牛奶问题质量安全管理方案体系.docVIP

优选牛奶问题的质量安全管理方案系统 优选牛奶问题的质量安全管理方案系统 PAGE / NUMPAGES 优选牛奶问题的质量安全管理方案系统 乳制质量量安全管理系统 乳制质量量安全部是食品安全的重要构成 部分，关系到老百姓的身体健康和生命安全。 奶制质量量安全包括双方面： 一是保障卫生安全。 乳制品中有毒有害的重金属和农药兽药残留量、 致病性细菌和病毒等禁止超出国家乳品标准规定的卫生指标根绝因食用乳制品惹起中毒而对人 体造成危害。 二是保障营养安全。 乳制品中的蛋白质、 脂肪和碳水化合物等的含 量一定达到国家乳品标准规定的理化指标， 根绝因食用乳制品惹起营养不良而对 人体造成的伤害。 改革开放以来， 我国乳制品业也获得了很大的发展， 规模快速 扩大，质量不停提高。可是，因为乳制品产品的易腐化性和不耐储存性，其产品 质量安全会有更严格的要求。在实质生产中，从原料奶、加工、储存、运输再到 最后的销售， 哪个环节出现问题， 都会使其产质量量可是关。 一旦产品发生了重 大质量安全问题，则会波及到一大量公司，甚至给整个行业带来巨大的损坏力。 我国乳制质量量安全现状 改革开放以来， 乳制品业获得了巨大成就， 从一种老百姓极难购置的豪侈品变成老百姓平时花费品。 近几年，我国乳制品工业保持高速发展的态势， 生产销售都 获得较好业绩。乳制品德业的销售收入占全国食品制造业的 23．25％，成为食品制造业