办理食品经营许可证相关制度资料.pdfVIP

场所及设施设备清洗消毒 和维修保养制度 一、食品处理区应按照原料进入、 原料处理、 半成品加工、 成品供应的流程合理布局设备、 设施， 防止在操作中产生交叉污 染。 二、配备与经营经营的食品品种、数量相适应的消毒、更 衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、 洗涤以及处理废水、 存放垃圾和废弃物的设备或设施。