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学校食堂制度牌
餐饮业（食堂）食用油脂采购和废弃油脂
回收管理制度
一、餐饮单位采购食用油脂要在相对固定食用油脂供应单位，订立供销协议，要有发票并按规定索取有效的检
验报告（合格证明） ，并建立进货台账对采购的食用油脂来源不明或采购、使用废弃油脂的，立即监督其停止使用
并销毁。
二、任何单位和个人不得将废弃食用油脂加工后作为食用油脂销售或者使用
三、餐饮业应建立餐厨废弃物处置管理制度，实
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