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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 炒牛肝菌的做法大全 牛肝菌是一种菌类植物，大多数品类是可以吃的，有的品类 是有毒的，一定要注意鉴别。牛肝菌营养很丰富，而且体型很大， 不少人都喜爱吃的，常见的牛肝菌有白牛杆菌、黄牛肝菌、黑牛 肝菌等等，都是野生的，是不可多得的一道野味。那么炒牛肝菌 的做法有什么呢，下面让我们来看看。 白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄 粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西 欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分 切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏， 也有制成盐腌品食用。 牛肝菌最多的时候，应该是农历的五六月，雨水最多的季节， 山里的小菌子们就像是赶着出来淋雨一样，一个个的撑着小伞欢 快地出现了。 先把牛肝菌用温水发开洗净备用，五花肉切片，蒜苗切 3 厘 米长。 炒锅上火，清油1公斤，等油温烧到6成时把牛肝茵放入 锅 中拉油，水分收干后捞出备用。 炒锅再次上火，下猪油、鸡油、五花肉、干椒、蒜片炒香 后把牛肝菌和蒜苗放入锅中一起用小火煸炒几分钟，最后加 入调 料和老抽即可出锅上桌。 爆炒牛肝菌 此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪 肉等组成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、 筋络不舒、阴虚干咳等病症患者营养保健菜肴食用。 制作原料 主料：