猪生产学试题及答案.docVIP

猪生产学试题及答案 p i/irrq干. 1 ?繁殖节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔。 2?平均背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处，胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均 值。 3?眼肌面积：胴体腰间椎结合处背最长肌横截面积，眼肌面积二眼肌宽度X厚度X0.7o 4?吸水力与失水率：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，测量部位为第2~3腰椎处 的背最长肌。 5?屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏（板油、肾脏除外），去头（沿耳根后缘及 下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节）、蹄（前肢断离腕掌关节，后肢在附关节内侧断离第 一间关节）和尾（紧贴肛门切断尾根），开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和（包括板 油和肾）即胴体重。 胴体瘦肉率：将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零 星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种 成分总和的比例即为瘦肉率。 7?母猪年产窝数：母猪年产窝数= 365X分娩率^[114+哺乳期+母猪断奶至受胎时间+21X（1- 情期受胎率）]。 母猪繁殖周期：母猪繁殖周期二母猪妊娠周期（114） +仔猪哺乳期+母猪断奶至受胎时间。 pHl：是指于猪屠宰放血后45min时测定最后胸椎处背最长肌中心处肌肉的pH值。 仔猪早期隔离断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；仔猪出生后保