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餐厅大堂经理聘用合同样本 甲方： 乙方： 根据甲方工作需要，经双方协商一致，甲方决定聘请乙方为餐饮部经理兼行政总厨，并签订如下合同： 一、聘用期自2021年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期满，自动终止;如双方愿意续约，另行签订聘用合 同。合同期满或合同期内，有一方不愿意签合同或中途终止合同，必须提前一个月以书面形式通知对方。 二、乙方职责和权利 1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。 2、参与招聘和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。 3、无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。 4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。 5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。 6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。 7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。 8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。 三、甲方职责和权力 1、领导协调乙方，为乙方