食品安全管理制度.pdfVIP

食品安全管理制度 根据《食品安全法》和有关法律、法规、规章的规定 ,我单位就食 品安全管理工作 ,制定如下制度 : 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责 :对食品的经营负全面责任 ; 负责建立、健全质 量管理体系 ,加强对业务经营人员的质量教育 ,保证质量管理针和质量目 标的落实和实施 .定期开展质量教育和培训工作 ,每年组织一次全员身体 检查 . 2 、管理人员岗位职责 :对食品安全管理工作负直接责任 ;按时做好 营业场所和仓库的清洁卫生工作 ,确保食品的经营条件和存放设施安 全、无害、无污染 ;建立并管理员工健康档案 ,每年负责安排从业人员的 健康检查 ,监督检查员工保持日常个人卫生 ;负责监督营业场所和仓库的 温湿度在规定的围