茶叶综合利用之茶渣生物质颗粒燃料.docVIP

PAGE 1 茶叶综合利用之茶渣生物质颗粒燃料 　　摘要：近年来，随着茶叶深加工领域的不断拓展，茶饮料、速溶茶及茶多酚等产品的产量迅速增长，由此产生了大量茶渣，如何合理处理这些茶渣成为研究人员广泛关注的问题。茶渣制备成生物颗粒质燃料是一种新型的茶渣处理途径，具有环保、经济、可持续发展的特点。本文介绍了茶渣的来源、利用价值以及茶渣综合利用现状，重点介绍茶渣生物质颗粒燃料的生产及应用前景，为后续的茶渣综合利用研究提供理论依据。 　　茶叶作为我国重要经济作物和农副产品出口的重要产品，近十年来，发展势头强劲。由于一大批茶饮料厂、速溶茶厂和茶多酚厂等茶叶深加工厂的建立，茶制品种类琳琅满目的同时，产生了大量的茶渣，这些茶渣除了少量被利用外，大部当做废弃物，既对环境造成压力，增加额外处理成本，又造成资源浪费。如何合理利用和处理废弃茶渣，已引起社会各界的广泛关注和重视。我国对茶渣的综合利用仍处在初步研究阶段，已有的研究主要集中在成分分析和提取、饲料添加剂、有机肥、金属离子吸附剂等l31。茶渣生物质颗粒燃料的开发是将废弃茶渣转换成一种新型燃料资源加以利用，有助于保护生态环境，提高资源利用率，符合现代经济可持续发展的要求。 　　1茶渣综合利用现状 　　茶叶中含有大量营养成分，而传统茶饮料和茶叶深加工产品只利用了茶叶中的水溶性成分，在废弃的茶渣中仍然残留较多的营养成分。根据研究报道，经浸提后的茶渣仍残留17％～19％的粗蛋白、16％～18％的粗纤维、l％～2％的茶多酚、0.1％～0-3％的咖啡碱、1.5％～2.0％的赖氨酸、0.5％-0.7％的蛋氨酸等，其潜在利用价值较高。 　　目前茶渣的处理主要集中在茶渣肥料、茶渣饲料、茶渣中有效功能性成分的提取等方面。此外，茶渣还可用作膳食纤维、制作枕芯、处理废水等。 　　1.1茶渣用作肥料 　　茶渣中含有大量的有机碳和氮源，碳氮比6.76，满足植物残体碳氮比与矿质氮释放的关系：C／N20，能净释放矿质氮。斯里兰卡科学家在1998年报道，茶渣用于茶园可提高茶叶品质嘲；胡民强等利用木霉菌发酵代谢产物研制了茶渣生物肥，在茶叶和几种蔬菜的实验中，其肥效不亚于进口复合化肥，肥效持久，增产效果明显；浙江大学茶学系将茶渣经微生物发酵后，添加适量N、P、K元素已成功开发出有机一无机复混肥，该肥在当前大棚栽培中应用前景广泛。以茶渣为原料经过堆肥化处理形成有机肥，再添加其他辅助元素，不仅可以形成价格低、肥效好的复合肥，而且可以将废弃茶渣全部消化，使剩余的营养成分回归土壤，减少茶渣的环境污染。 　　1.2茶渣用作饲料 　　茶渣中含有粗蛋白、氨基酸、维生素等营养成分以及茶多酚等抗氧化物质，可有效补充家禽对营养素的需求。据目前的研究报道，茶渣可直接作为饲料添加或经微生物固体发酵后用作饲料。舒庆龄等将茶渣经糖化处理后，饲养肉用鸡，圈养30d后，比对照鸡增重8％，效果明显。刘姝等以茶渣为主原料(含量达70％)，适当添加其它辅料，通过混合菌共同发酵后，料中粗蛋白含量达到26％~29％，比对照提高了20％~30％，达到仔猪配合饲料中的粗蛋白含量，可直接作饲料饲喂畜禽，可谓变废为宝。以茶渣为原料直接加工成饲料可以改善家禽类的肉质，还可以相对降低饲料成本，而经过微生物发酵后的饲料营养价值提高，更有利于改善家禽类的肉质。 　　1.3茶渣中有效功能性成分的提取 　　茶渣中含有一定量的茶蛋白和茶多糖。茶蛋白是一种既营养又具有保健功能的蛋白质，而茶多糖具有降血糖、降血脂、降血压等做多种功能，探索并优化茶渣中功能性成分的提取工艺，使茶渣得到更高利用价值，也是现阶段茶渣处理的重要途径。目前，已有许多研究者对茶蛋白、茶多糖的提取工艺进行了探索并取得了理想效果。蔡志宁等以固液比、提取时间、pH值、提取温度为参考因素，确定茶渣蛋白质的最佳提取工艺参数，结果表明固液比1：8、时间60min、pH11、温度60℃条件下蛋白质的提取率可达21.89％。沈莲清等研究了蛋白酶法提取茶渣中蛋白质的工艺，结果显示碱性蛋白酶和复合蛋白酶提取效果较好。 　　1.4茶渣的其他利用 　　茶叶中纤维素、半纤维素和木质素等在传统饮茶方式中几乎被当作废渣丢弃，茶叶中不溶性膳食纤维含量高达14.55％～23.38％，将含有膳食纤维的茶渣经加工磨细并配以辅料，可以制备成特种饮品和食品营养素。台湾已多年进口以高级茶为原料的茶渣超细粉作为膳食纤维应用。除此之外，茶渣还是很好的吸附剂，可以用来处理废水，比活性炭廉价、易加工。 　　2茶渣生物质颗粒燃料利用的可能性 　　废弃茶渣中含有大量不溶性组分和残留一些可溶性组分，常规做法是将其作为肥料、饲料等。目前有将茶渣改性制备成水凝胶、生物吸附剂、利用茶渣提取水不溶性膳食纤维、制备茶用香精、抗氧化肽、玉米专用增强肥及发酵制备沼气等相关的研究报道，这些茶