高中化学选修五第四章第三节 蛋白质和核酸精品课件.pptVIP

第三节 蛋白质和核酸;1.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。 2.了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。;说说你知道的哪些是含蛋白质的物质?;1.定义：;天然蛋白质是由多种α-氨基酸组成的，天然蛋白质水解得到的大都是α-氨基酸。;(1)两性：既能与酸反应又能与碱反应 与氢氧化钠的反应: NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COONa+H2O 试写出与盐酸反应的化学方程式 NH2CH2COOH+HCl→ClNH3CH2COOH;（2）成肽反应 ;;氨基酸;1.下列关于氨基酸的说法中不正确的是（ ） A．氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烃基上的氢 B．天然的氨基酸均为无色晶体，且多为α-氨基酸 C．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中 D．氨基酸是两性化合物，能够溶解于强酸和强碱中 2.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应 生成的二肽化合物共有（ ） A．2种 B．3种 C．4种 D．5种;二、蛋白质的组成和性质;天然蛋白质的结构独特而稳定，按照氨基酸的连接方式和空间结构分为：一级结构、二级结构、三级结构、四级结构。 ;三级结构：蛋白质在二级结构基础上进一步盘曲折叠而形成 三维结构，每个具有三级结构的多肽链称为亚基;蛋白质的分子图象;3.化学性质;（2）水解;;滴加(NH4)2SO4;不可逆;浓硝酸;3.在蛋白质的一到四级结构中，存在亚基的立体排布、 亚基间相互作用与布局的是（ ） A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 4.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （ ） A．甲醛溶液 B．饱和Na2SO4溶液 C．饱和(NH4)2SO4溶液 D．醋酸铅溶液;一类由细胞产生的，对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 ;1.一类含磷的生物高分子化合物， 相对分子量可达十几万至几百万。;5.现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入 少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血 迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下 列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A．棉织品 B．毛织品 C．腈纶织品 D．蚕丝织品 ;6. 核酸是一类含磷的生物高分子化合物。下列关于核酸的说法中不正确的是（ ） A．核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA） B．RNA主要存在于细胞核中，而DNA主要存在于细胞质中 C．DNA是生物体遗传信息的载体 D．我国科学家人工合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸;生命活动中的物质基础;1．下列物质不可能是蛋白质的是（ ） A．酶 B．激素 C．抗体 D．氨基酸 2.利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服 务。下列实例利用了蛋白质的变性的是（ ） ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫 外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的 腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。 A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①②;3.有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（　 ） A.C4H7NO4 B.C5H7NO3 C.C5H9NO4 D.C5H11NO5;4.生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的 是（ ） A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水 C．棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气;A;6.（1）高温杀菌的原理是利用 。 （2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是 。 （3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是 。 （4）分离和提纯蛋白质的方法是 。;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****