超市商场销售员职业技能培训——安全防损与卫生管理第4章商品采购.pptVIP

2.采购费用 采购费用包括与下列活动相关的费用： ·检查存货水平。 ·编制并提出采购申请。 ??? ·对多个供应商进行调查比较，选择最合适的供货商。 ??? ·填写并发出采购单。 ??? ·填写、核对收货单。 ??? ·结算资金并进行付款。 采购费用是指向外部的供应商发出采购订单的成本费用。采购费用是指超市为了实现一次采购而进行的各种活动的费用，如办公费、差旅费、邮资、电报电话费等支出。 3.促销活动 需要注意以下两点： ①促销计划可以由粗到细，但是一定要制定出来，不可缺少。 ②按照不同的超级市场业态模式，确定不同的促销活动次数和间隔时间，一般大型综合超市可以每周做一次促销。连锁超市公司应该要求其主力商品的供应商每个月做一次促销活动。 连锁超市的商品促销活动是有计划，有目的的。促销计划的具体内容包括：促销活动的次数、时间上的安排，促销活动的主题内容，促销活动的供应商和商品的选定、维护与落实，促销活动的进场时间、组织与落实，促销活动期间的协调，以及促销活动的评估等 4.2.3商品采购批量控制 （1）订货点控制法。影响订货点的因素有三个： 第一、销售速率。也就是销售的快慢，用单位时间内的平均销售量RP来表示。销售速率越高，订货点越高。 第二、订货间隔期。是指从发出订单到所订货物运回入库所需要的时间长度。以TK表示，该值的大小取决于路途的远近和运输工具速度的快慢。 第三、保险储备量。如果在销售活动中，日均销售量和订货间隔期中有一个因素不固定时，企业就需要考虑保险储备的问题，以保证销售工作的顺利进行。 有以上各因素综合考虑可得： 订货点QK＝日均销售量RP×订货间隔期TK + 保险储备量 订货点的计算 （2）经济采购批量法。 经济进货批量的基本模式的计算公式如下： 经济进货批量Q＝式中：Q____经济进货批量 D ____一定时期销售量 S ____每次订购费用 I ____保管费用率 C ____商品单价 （3）ABC分析法 根据ABC分析法： A类商品所占金额比重最大，数量所占比重最小，应加强管理，按时订货，积极促销，防止积压和缺货，应采取定期不定量的订货方式。 消费金额较小，数量比得较大的B类商品，应按照经营方针，适时调节库存水平，可以酌情大量订货，减少订货次数，节约定货费用，采取订货点的订货方式并可按照大类商品进行控制。 C类商品所占金额最小，品种种类繁多，应当采取定量订货的方式，一次性集中大量进货，以较高的库存来节约订货费用。 4.2.4商品采购计划的控制 1、采购计划的制定要细分落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符合目标顾客的需求。同时采购计划的小分类细分也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。  2、如果把促销计划作为采购计划的一部分．那么就要要求在与供应商签订年度采购合同之前．要求供应商提供下一年度的产品促销计划与方案，便于我们在制定促销计划时参考，必须认识到连锁企业的促销活动实际上是一种对供应商产品的促销动员，促销组合。还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案，作为制定新产品开发计划的一部分。 4.3商品采购程序 4.3.1商品采购业务流程 4.3.2确定供应商 4.3.3与供应商谈判 4. 3. 4采购合同的签订与管理 4.3.1商品采购业务流程 1.建立相应的商品采购机构 商场的商品采购机构有两种： 一种是正式的采购组织，专门负责商品采购工作，人员专职化。设立正式的采购部门，采购工作专业化，可以统一规划商品采购工作，人员职责、权限明便于提高明确，便于提高工作效率，加强与供货单位的业务联系。 另一种是非正式的采购组织，企业不设专职采购部门，由销售部、组负责商品采购工作。 2.制定商品经营目录 商品经营目录是商场或商品经营部（组）所经营的全部商品品种目录，是商场组织进货的指导性文件。商场制订商品经营目录，是根据目标市场需求和企业的经营条件，具体列出各类商品经营目录；借以控制商品采购范围，确保主营商品不脱销，辅营商品花色、规格、式样齐全，避免在商品采购上的盲目性。 3.合理选择采购渠道  （1）企业自有供货者。有些商场自己附设加工厂或车间，有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是商场首选的供货渠道。