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常见食物中毒及食物中毒症状和预防急救处理 常见食物中毒及食物中毒症状和预防急救处理常见食物中毒及食物中毒症状和预防急救处理 目 录 泛指所有因为进食了受污染食物、致病 细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然 毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。 食物中毒分类 根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类 1.化学性食物中毒 2.细菌性食物中毒 3.霉菌毒素与霉变食品中毒 4.有毒动植物中毒 1、危害人体的健康甚至生命。 2、致企业停产遭受严重财物损失。 3、事故责任人受相关处理。 食物中毒者最常见的症状 剧烈的呕吐、腹泻，中上腹部疼痛。 食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 一、细菌性食物中毒 　　 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒，引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常见的原因就是食物被细菌污染，据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉，病死畜肉以及鱼，奶，剩饭等。 食物被细菌