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从业人员健康及安全学习管理标准制度 从业人员健康及安全学习管理标准制度 PAGE PAGE2 从业人员健康及安全学习管理标准制度 PAGE 从业人员健康及安全管理制度 1、食品生产经营人员每年一定准时进行健康检查，新参加工作和暂时参加工作的从业人员一定先进行健康检查，获得《健康证》后方可参加工作。根绝先上岗后体检，不得超期使用《健康证》。 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传得病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接进口食品的工作。食品生产经营者应该将其调整到其余不影响食品安全的工作岗位。 3、食品生产经营者应依法成立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行平时监察管理，实时组织办理《健康证》年检及新上岗人员办证，组织每天人员晨检，敦促以上“五病”人员调离。 4、从业人员一定仔细学习相关法律法例，掌握本岗位要求，养成优秀的卫 生习惯，严格规范操作。生产经营食品时，应该将手洗净，穿着洁净的工作衣、 帽；头发梳理齐整置于帽后，销售无包装的直接进口食品时，应该使用无毒、清 洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接进口食品或用勺直接尝味， 用后的操 作工具不得随处乱放。 5、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品没关的其余活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。 6、工作人员不得留过长头发、长指甲