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从业人员健康管理学习学习制度 从业人员健康管理学习学习制度 PAGE PAGE10 从业人员健康管理学习学习制度 PAGE 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 一、食品销售经营者应该成立并履行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传得病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接进口食品的工作。 二、从事接触直接食品的食品工作的新参加工作或暂时工作人员应该进行岗前健康检查，获得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。 三、从事接触直接进口食品工作的从业人员应该每天健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口味染等有碍于食品安全的病症时，应该立刻离开工作岗位，待查明病因、清除病症或治愈后，方可从头上岗。 四、从业人员应该严格恪守有关岗位的卫生管理要求，穿着洁净的工作衣、帽，保持手部洁净，不得在食品经营场所或储存场所内从事可能污染食品的行为。 五、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，成立从业 人员健康档案。档案应该妥当保存，不得涂改、污损，保存限期最低不得少于2年。 七、食品销售经营者应该成立并履行从业人员培训管理制度，每年制定食品 安全培训计划，按期组织从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》 、《中华人 民共和国食品安全法实行条例》等有关食品安全知识