膨化食品中铅元素含量测定方法研究(精).docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE 精选文档 膨化食品中铅元素含量测定方法的研究 纲要： 膨化食品，外国又称挤压食品、喷爆食品、轻巧食品等，是近些年国际上发展起来的一 种新式食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设施的加工，制造出品种众多，外形精良，营养丰富，酥脆香美的食品。所以，独具一格地形成了食品的一大类。因为生产 这类膨化食品的设施构造简单，操作简单，设施投资少，利润快，所以发展得特别快速，并表现出了极大的生命力。 膨化食品它最大的危害是含铅毒，聚集在人体内难以排出。血液里铅含量高时，会影响神经系统，心血管系统，消化系统和造血系统，造成精神呆板，厌食，贫血，呕吐等症状。当前市场上的膨化类食品几乎都存在铅残留量超标的状况。 重点词： 膨化食品 铅 检测方法 正文： 膨化食品最初发源于马来西亚， 是颇受欢迎的一种酥脆风味食品。 最近几年来跟着生产工艺 的精益求精，产品的质量有了很大的提升，品种也愈来愈多。 在这一行业中，尤以美国的产 品极为突出，据有很大的国际市场。 我国沿海地域利用自然资源， 开发的各样海鲜风味的油 炸膨化食品，风味独到，口味优秀，也很受花费者的喜爱。 【1】 食源性疾病被以为是全世界人类健康的重要威迫。最近几年来， “疯牛病”事件、“禽流感” 事件、“苏丹红一号”事件、“丙毒”事件等重要食品安全事件的迸发和流行，对世界各国经 济和社会发展造成了严重影响，食