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盐城市2018届高三生物一轮复习第十三单元生物技术第1讲果酒、果醋和腐乳的制作作业.pdfVIP

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  • 2021-09-02 发布于江苏
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盐城市2018届高三生物一轮复习第十三单元生物技术第1讲果酒、果醋和腐乳的制作作业.pdf

    学必求其心得，业必贵于专精 第 1 讲 果酒、果醋和腐乳的制作 一、单项选择题 1. （2017 启东模拟· ) 下列关于果酒和果醋的制作原 理、发酵过程的叙述 ,错误的是 ( ) A. 果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B 。 制作果酒和果醋时都应用体积分数为 70% 的酒 精对发酵瓶消毒 C. 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌种群

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