吧台管理技巧及职责.pptxVIP

领班管理培训课课程大纲五四三二外部接口与配合ISO管理体系一资格、素质、能力要求领班的职责及工作范围部门管理架构 部门管理架构 1、岗位结构传带带头表率传达学员吧员领班吧台长 协调吧台保安2、领班工作范围与区域划分吧台班次日常工作的监督和跟踪 1Click to add Title产品的操作和质量的监控 2.宿舍卫生的打扫和维护 3.对基层员工的简单培训和沟通引导4.Iso表单的填写5. 每天例会的召开和对所交接问题的传达6. 对上级主管问题的及时反馈和沟通 7. Click to add Title3.1领班职责1〉配合,协调吧台长的工作1对上级安排的工作重视，第一时间完成所交接的工作。第一时间反馈结果。2善于发现问题，能力范围内的独立解决，范围外的及时报备,并提出合理的解决方案和措施3于实际工作中，做好“传—教---帮---带”主动定期反馈班次人员的状况,主动提出建设性的意见。45与当班人员要多沟通。3.2领班职责2〉负责早晚班工作流程的安排与运作早班：检查门窗有无损坏，设备是否有遗失、对早班工作的分配和安排，盘点，备料，检查电源电器跟踪对所安排工作的完成率。结合岗位要求，合理分配人员。吧台运作过程中确保产品质量。眼观六路，耳听八方。及时留意场外服务员的工作状况。确保车辆停放整齐。3.3领班职责3〉负责吧台本部门质量记录清单的填写及时、客观、真实填写ISO表单。能够从表单到现