蛋白质——生命活动的物质承担者精品课件.pptVIP

2021/8/23 2021/8/23 最新 PPT 思维拓展题 经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。 苯丙氨酸 C9H11O2N 天冬氨酸 C4H7O4N 丙氨酸 C3H7O2N　亮氨酸 C6H13O2N 半胱氨酸 C3H7O2NS下列有关该多肽的叙述，不正确的是(　　) A.该多肽水解后能产生3种氨基酸 B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5 C.该多肽叫三肽化合物 D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54 C 2021/8/23 最新 PPT 解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸；再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。 2021/8/23 最新 PPT 知识应用题 营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是(　　) A.血浆蛋白、核酸 B.血红蛋白、核酸 C.血浆蛋白、载体 D.血红蛋白、载体 B 2021/8/23 最新 PPT 解析：选 B。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍；菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。 2021/8/23 最新 PPT 09年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。 1.劣质奶粉中含有大量还原糖，若用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过____________处理，预计试管中混合液的颜色变化是__________________________。 2.如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是________________。 水浴加热 由蓝色变成砖红色 双缩脲试剂 2021/8/23 最新 PPT 3.评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？ 生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行探究，补充并完善他们的实验原理和实验方案： 材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理：_________________________________ ____________________________________________________________________________________。 必需氨基酸是动物不能合成、只能从食物中获得的。动物缺乏必需氨基酸，会影响体内蛋白质合成，导致营养不良，体重增加缓慢 2021/8/23 最新 PPT 实验方案： ①配食：__________________________________ ________________________________，配制成食物A；_____________________________________ ____________________________________________________________，配制成食物B。 ②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。 ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；_________ ________________________________________。 取一定量不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸 取等量不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A相同 乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同 2021/8/23 最新 PPT 实验方案：