某公司连锁经营单店组织结构设计方案.pptx

xxx烤鸭股份有限公司连锁经营单店组织结构设计建议方案北大纵横管理咨询公司二零零三年一月一、连锁店组织结构设计连锁店组织结构设计建议图总经理副总经理办公室财务部餐厅部厨房部总务部公关销售部总经理岗位职责认真执行董事会的各项决议，办好全聚德连锁店，并定期向董事会汇报。制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。制定连锁店各项规章制度和操作流程，且不断根据实际情况加以改善。健全各项财务制度、督导财务工作，起到真正的监督效果，做好节流工作。协调各部门之间的关系，保证连锁店各项工作的顺利完成。加强连锁店设备维修保养工作。加强连锁店的安全工作，做到安全服务。不断提高连锁店从业人员的素质、服务质量。与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。副总经理岗位职责协助连锁店总经理制定并执行连锁店的经营目标，如毛利、营业额、费用率、纯利润等。协助连锁店总经理制定连锁店各项规章制度和操作流程。负责连锁店的设备设施维修、保养工作。负责连锁店的安全保卫工作。负责管理连锁店各种原材料、物资用品、设施设备等的采购、保管与发放工作。负责连锁店的公关销售业务，与各界人士保持良好的社交关系，树立全聚德连锁店的良好形象。负责连锁店本地区的税务、工商、城管监察、卫生、交通等外联事务。完成总经理交代的其他工作。办公室部门职责行政职责负责起草连锁店的工作目标、工作计划和工作总结。负责文件分批和指示的传达，并督促检查落实情况 。组织召集总经理办公会、连锁店员工大会，负责会议的记录、纪要工作及对决定、决议的督查督办工作。 负责协助连锁店经理处理日常的信函回复、日程安排、来访接待工作 。承担连锁店各类文件、报表、资料的打印、复印工作 。负责连锁店档案的管理，包括收集、验收各部门业务报告及行政文件资料、对其进行整理、立卷、归档，并承担各种档案的日常借阅、保管工作。人事职责拟定招聘政策，组织实施招聘工作。 负责提出连锁店员工培训和职业开发计划，并组织实施；协助配合连锁总部 举办的培训活动。 负责连锁店日常的考勤、纪律检查监督工作。负责拟定连锁店薪酬体系，编制工资、福利计划及员工薪资调整方案。组织连锁店员工的考核工作，建立员工考绩档案 。负责连锁店人事档案管理。办公室岗位设置办公室主任行政管理员人事管理员办公室关键岗位职责－办公室主任根据总经理指示，结合办公室的工作职能，协调各部门之间的工作关系，提出工作的改进意见和建议。呈交、批转各类文件、报告，并提出意见供上级参考。检查和落实总经理的各项指示及行政例会决议的贯彻执行情况。负责搞好连锁店各类会议的组织工作。协助连锁店领导收集信息、综合情况、研究政策、推行工作。协助总经理制定和完善办公室各项规章制度。布置、检查办公室人员日常工作开展情况，考核工作成绩及工作效果。组织、监督和指导招聘、培训、薪酬考核等人事方面的工作。完成总经理交代的其他任务。财务部部门职责拟定连锁店财务制度，并督促、监督各部门执行。建立健全连锁店会计核算体系和财务管理体系。负责连锁店会计核算工作，包括填制会计凭证、登记帐簿、编制会计报表。编制连锁店的财务预算，并监督执行。组织连锁店的财务决算，编制决算报告。定期进行财务状况分析，撰写财务分析报告。负责连锁店的资金筹集、资金管理工作。监督、审核连锁店各项支出及各项经费报销。负责工资发放。计算、缴纳公司各项税款。负责配合审计、税务等外部单位对公司的财务检查。财务部岗位设置财务部经理会 计出 纳财务部关键岗位职责－财务部经理负责建立健全连锁店的会计核算体系与财务管理体系。负责监督、指导连锁店的会计核算工作。负责组织编制店内的财务预算和财务决算工作。负责审批权限范围内的连锁店业务支出与管理费用。组织执行店内日常财务管理工作，包括资金管理、成本费用控制、投融资管理等。定期组织连锁店的财务分析，审核并上报财务分析报告。对下属人员进行监督、指导及考核餐厅部部门职责拟定餐厅部的工作计划与经营预算并努力完成。与其他部门配合共同完成本店的经营目标与计划。为客人提供优质的餐厅服务，包括零点服务、团队服务、宴会服务等。修改完善餐厅服务的流程与规范，保证优质的服务质量。妥善处理客人的投诉，不断提高顾客的满意度。保持餐厅的环境卫生。维护、保养餐厅设备、设施、各种物品用具。协助公关销售部实施促销活动方案。餐厅部岗位设置餐厅部经理餐厅领班1餐厅领班2迎宾员服务员收银员传菜员洗碗工迎宾员服务员收银员传菜员洗碗工餐厅部关键岗位职责－餐厅部经理拟定餐厅部经营计划与预算，带领餐厅部全体员工积极完成并超额完成餐厅部经营指标；拟定并不断修改完善餐厅部各项工作制度、服务标准和程序，并指导实施；巡视、督导餐厅部工作人员的日常工作、服务质量，保证高质量的服务水平；检查餐厅部员工仪表仪容和执行规章制度的情况；督导