糯米制作流程.docxVIP

第 PAGE \* Arabic 1 页 关于使用家用微波炉制作糯米饭的流程 泡米 原料（糯米，将杂质、黑头米粒、黄米粒等捡出）——浸泡12小时（放置于恒温环境温度中浸泡，水没过米的最上层面一个手指关节即可）——沥水（糯米增重至1.4倍，泡后要用冷水进行清洗2次）——微波熟制 微波加热 格兰仕微波炉图片( 如上图，无数控电脑版 ) 旋转按钮调整时间 100g泡后糯米+150g水，使用乐扣饭盒盛放，无需盖盖子，然后用家用微波炉调至中高火进行加热，加热时间约为9分钟（分段式加热：5分——4分）。 注意：因使用微波加热，可能会受热不均，所以不能一次性加热完毕。首先加热5分钟，然后拿出进行搅拌均匀，再加热4分钟，拿出搅拌均匀，继续加热到水分基本被吸收后，根据糯米的状态进行加热，最后的状态是：试食时糯米没有夹生，搅动时有粘稠拉丝状现象，冷却后口感滑糯