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PAGE PAGE 1 齐民要术的总结 1.齐民要术所总结了什么 《齐民要术》（1） 贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。  他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，遭到国内外专家的广泛注重和高度评价。 贾思勰，益都（今属山东）人。  诞生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜爱读书、学习，尤其注重农业生产技术学问的学习和讨论，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富有，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中吸取各方面的学问，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。  成年以后，他开头走上仕途，已经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因而到过山东、河北、河南等很多地方。每到一地，他都特别注重农业生产，仔细调查和讨论当地的农业生产技术，向一些具有丰富阅历的老农请教，获得了不少农业方面的生产学问。  中年以后，他又回到本人的家乡，开头运营农牧业，亲身参与农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，把握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，他将本人积累的很多古书上的农业技术材料、询问老农获得的丰富阅历、以及他本人的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。  《齐民要术》分为10卷，共92篇，11万字；其中注释约7万字，正文约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注意农业的事例，以及由于注意农业而取得的显著成效。  书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还具体引见了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的豢养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等五花八门的内容都囊括在内。因而说《齐民要术》对我国农业讨论具有严重意义。  《齐民要术》的内容可以分为下面几个方面。 第一，贾思勰建立了较为完整的农业科学体系，对以有用为特点的农学类目作出了合理的归划。  对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程具体记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。《齐民要术》的分类是依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的位置来划分的。  其次，《齐民要术》中详尽探讨了抗旱保墒的问题。另外，他还论证了如何恢复、提高土壤肥力的方法，次要是轮换作物品种，并消失了绿色植物的栽培及轮作套种的方式，明确提出从事农业生产的准绳应当是因时、因地、因作物品种而异，不能划一划一。  第三，《齐民要术》提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。贾思勰认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。  以谷类为例，书中共搜集谷类80多个品种，并根据成熟期、植株高度、产量、质量、抗逆性等特性进行分析比较，同时说明白如何保持种子纯正、不相混杂，种子播种前应做哪些工作，以期播种下去的种子能够发育完好，长出的幼芽健壮健康。 你到这儿看看吧： .cn/wisdom/kehai/jiasi.htm。 2.齐民要术的著作是对前代农业经典的总结书中记载的农业阅历详细有哪些 《齐民要术》是我国现存最陈旧最完整的一部农书。全书92篇，分为10卷，约11万字，包括农艺、园艺（蔬菜和果树的栽培）、林木、畜牧（家禽、家畜的豢养）、养鱼和农产品制造（如酿造、食品加工）及其他农业、手工业等；其中，农艺和园艺占了重要篇幅。从西周以来，我国在农业和手工业方面已经获得的学问和技术，在该书中都做了总结性的叙述。在农作物的栽培和种植方面，《齐民要术》强调“顺天时，量地利，则用力少而胜利多”。  书中记载了次要农作物粟、黍、稷的播种日期，引见了怎样选种、浸种和给水稻催芽技术，以及轮作和套种的阅历。该书在强调因地、因时制宜的同时，对土壤的改良和耕作技术（耕、锄等）也非常注重，提出要常常保持土壤中所含有的适量水分，增加土壤肥力，要利用农作物汲取养料的不同，进行作物的轮作、间作、混作和套作。应当指出，该书中提出了绿肥轮作的方法。当时欧洲还广泛实行轮换休耕的耕作方法，直到19世纪30年月以后，欧洲人在农业上才实行绿肥轮作制。在蔬菜栽培方面，认为应高度利用土地，生产上要粪大水勤。在果树种植方面，具体引见了嫁接法。在家畜豢养方面，留意喂料和喂水。该书中还具体引见了二十多种造酒的方法。该书引用有关著作156种，在我国农学史和世界农学史上均占有重要地位 3.概括起来《齐民要术》具有什么特点 概括起来《齐民要术》，其特点有： 首先，提出了有关发酵的理论与方法。  有作秫黍米酒需四次投米的多投法，还有饮至瓮的一