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蔬菜生产的技术基础农学院园艺教研室蔬菜生产的技术基础一 蔬菜育苗与直播蔬菜的苗期管理 二 蔬菜定植技术三 蔬菜田间管理及采收技术蔬菜育苗技术 与直播蔬菜的苗期管理蔬菜生产技术基础三、直播蔬菜的苗期管理一、种子和播种二、育 苗播种育苗直播一一、种子和播种1.种 子 概 念2.种 子 质 量3.种 子 处 理4.播 种播种育苗直播1.种 子 概 念一、种子和播种指所有的播种材料真正的种子，仅由胚珠形成。果实，有胚珠和子房形成。营养器官真菌的菌丝组织播种育苗直播2.种 子 质 量种子品质纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度 =千粒重发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限）播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度一、种子和播种播种育苗直播2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限）概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活力的年限。相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。类型：种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种播种育苗直播2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：长命种子---茄子、番茄、西瓜等较长命种子---萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等中命种子---甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子---大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种播种育苗直播2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：种子贮藏方法常温干燥贮藏法---陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库---低温微真空干燥技术超低温保存各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种播种育苗直播一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜3-41-2菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32一、种子和播种播种育苗直播3.种 子 处 理(1)播前种子处理的目的(2)浸种催芽处理(3)种子物理处理(4)种子化学处理一、种子和播种播种育苗直播3.种 子 处 理(1)播前种子处理的目的精选种子促进种子发芽出土消毒促进壮苗早熟增产增强抗逆性打破休眠春化处理一、种子和播种播种育苗直播3.种 子 处 理(2)浸种催芽处理①浸种：概念常温浸种：温汤浸种：热水烫种：②催芽：概念需要条件：操作方法：胚芽锻炼：一、种子和播种3.种 子 处 理播种育苗直播浸种要求吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h黄瓜，6-8h白菜、萝卜4h；豆类2h。浸种结束：不见干心为度。播种育苗直播①浸种：常温浸种水温：20～30℃水量：种子体积的3～5倍吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关操作过程：准备种子和用具→清水漂去瘪籽→纱布包裹（或装入种袋）→吸涨浸泡→清水漂洗→脱浮水→(直播或催芽)适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较薄、夏季播种。芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣3.种 子 处 理播种育苗直播①浸种：温汤浸种目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气水温：55℃(两开兑一凉)水量：种子体积的3～5倍温汤浸泡时间：10min吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关操作过程： 准备种子和用具→(清水漂去瘪籽) →温汤浸泡→不断搅拌→吸涨浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→脱浮水→装入种袋→(催芽)适用种类：种皮稍厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜3.种 子 处 理①浸种：热水烫种目的：强化灭菌效果和软化种皮效果水温：75℃(三开兑一凉)水量：种子体积的3～5倍热水烫种时间：3-5min吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关操作工艺流程： 准备种子和用具→清水漂去瘪籽→常温水浸湿种子→热水烫种→不断翻倒55 ℃温汤浸种→继续降温至30℃ 常温浸种→吸涨浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→脱浮水→(催芽)适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及特难吸水种子播种育苗直播3.种 子 处 理播种育苗直播②催芽：需要条件：目的：萌发迅速和整齐适宜温度：喜温蔬菜28～30℃、喜冷凉