山野菜加工厂的建立及卫生要求.pptxVIP

山野菜加工厂的建立及卫生要求一.??选择厂址的条件1.首先符合当地区域规划（1）防止环境对企业的污染：微生物、化学、大气等污染常常来自环境，建厂前仔细检查是否有污染源。 遵循原则：厂址应远离重工业区，避不开工业区时，应根据污染的范围，设立500-1000米的防护林带。如在居民区选址。附近不得有排放尘土和毒物的烟囱、暴露的垃圾堆、坑式厕所、传染病医院、粪场；风向，应占主导风向的上方；选无污染源的上方。（2）防止企业对环境及居民区的污染 山野菜加工过程中会排放污水、污物，注意不要污染居民的环境。;2.??在离居民区1公里以上建厂。（1）选风向应选居民区下游、下风，防止污染居民。（2）地势高燥，防止地下水对建筑物墙基的浸泡。同时便于污水排放。（3）水源要丰富，水质要良好。 水分充足，同时水源、所用生产容器、洗涤用具必须符合国家生活饮用水标准。 如自备水源的厂子，应考虑地下水的丰水期和枯水期，否则，采摘山野菜后不能及时加工。（4）土壤清洁，便于绿化。（5）交通方便，保证原料、辅料及时运输。?;二.厂区与车间的布置（中小型）1.厂区布置（1）加工车间（2）原料、辅料库，成品库，辅助设备（3）动力与供水设施（4）生活设施; 原料库