学习课件食品生产小作坊的有效监管方法与手段探讨.pptxVIP

食品生产小作坊的有效监管方法与手段探讨;教 程 大 纲;食品生产小作坊的监管目标;食品生产小作坊的监管依据;食品生产小作坊的监管依据;一、食品生产小作坊常见的质量安全风险问题、危害及危害预防控制; ;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕;部分小作坊食品加工内幕; ;食品生产小作坊存在的问题;食品生产小作坊质量安全风险的排查与分类分级监管;食品生产小作坊质量安全风险的排查与分类分级监管 ;食品生产小作坊质量安全风险的排查与分类分级监管 ;; 近年来的食品安全事故基本上都是生产者为美化食品，降低成本违规添加了非食用物质所致，像生猪饲料加“瘦肉精”，牛奶加“三聚氰胺”，但食品添加剂却因此背上骂名。同时，食品添加剂本身在使用中也存在监管不力，滥用突出等问题，导致社会上“谈添加剂色变”。 ;食品添加剂的使用;食品添加剂生产经营;案例一;一、首先应查明用于加工的大米是否为陈化米？;如果是陈化米，则适用《食品安全法》;二、用于加工的油是否为矿物油;三、查明添加的油是否取得生产许可证？;案例二; （1）实施生产许可的食品是指普通食品，不得添加药品，但是可以添加国务院卫生行政部门公布的既是食品又是中药材的物质。(50条) （2）生产普通食品应使用