学生食品安全知识讲座.pptxVIP

食品安全知识讲座——认识食源性疾病，切断食品污染的途径，强化学校食品卫生的责任感。王卫峰 大 纲一、前言（一）、学校需要重视预防食源性传染病（二）、学校需要重视预防食物污染二、食品卫生基础知识（一）、预防为主远离食源性传染病（二）、食品污染与常见的食源性寄生虫病及其预防（三）、完善卫生制度，防止食物中毒三、学生食品卫生注意事项 一、前 言 （一）、学校需要重视预防传染病 我国2004年报告的传染病突发事件有713起，36936人，在学校发生的达513起，36082人，分别占72%和90%。 05年一季度，北京某大学有5名学生患肺结核。学生易感的原因：人群密集、青春期，属易感人群；压力大、情绪低落，抗病力下降；经济、营养；防病知识、意识、不按时体检等 谁对学生防病负责？政府、有关部门、主管领导、家长及本人。负责就要重视。 当前仍需要重视的传染病：1、病毒引起的传染病：传染性非典、爱滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、流感、流腮、风疹、急性出血性结膜炎等；2、立克次体引起的传染病：流行性和地方性斑疹伤寒等；3、细菌引起的传染病：炭疽、菌痢、肺结核、伤寒、副伤寒、流脑、百日咳、白喉、破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、麻风病、其他感染性腹泻等；4、螺旋体引起的传染病：梅毒、钩端螺旋体病等；5、原虫引起的传染病：