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作物品质分析是
介绍作物产品的品质性状指标及其分析测定技术和方法的一门应用性课
程。
作物品质分析就是运用物理、化学和仪器分析等检测技术，按照国家标准
检测方法，对粮食、油料等农作物产品的质量进行分析测定。
作物品质概念是指人类所需要农作物目标产品的质量优劣
优质农产品 ——能够在质量上最大限度满足人类要求的各种农产品
作物的物理品质指作物产品物理性状的好坏
作物的化学品质指作物产品的的化学特点，包括营养物质的含量、成分及
其平衡状态。
作物
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