13有机化合物及生物大分子4.pptx

第四课时：核酸 实验;核 酸; ;;OH;（3）含氮碱基不同;;比较项目;比较项目;根据; ;1．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质。 2．实验原理：某些化学试剂能够与生物组织中的某些化合物产生特定的反应。; ;;1、原理： 淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，其中的直链淀粉溶解于水中后通常卷成螺旋形，碘液中的碘分子就容易嵌入到螺旋形的腔中，形成一种复合物，此复合物可吸收除蓝光以外的其他可见光，呈现蓝色。 2、材料：最好选用淀粉丰富的马铃薯，并把它制成匀浆。 3、试剂：碘液;;1、原理：苏丹Ⅲ与油脂有强烈的亲和力，易使油脂染成橙黄色，而其他非油脂性物质则不易染色。 2、材料：最好选用含脂肪较多的花生种子，可将其制成切片或匀浆。 3、试剂：苏丹Ⅲ染液(橘黄色) 或苏丹Ⅳ染液(红色) 50%的酒精溶液 蒸馏水 ;;　　　　 制片：滴加1～2滴清水于切片上→盖上盖玻片 　 观察：显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橙黄色的油脂颗粒;1、原理：在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲能与Cu2＋作用，形成紫色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。蛋白质由于具有与双缩脲结构相似的肽键，因此蛋白质能在NaOH形成的碱性条件下，与加入的CuSO4溶液中的Cu2＋发生反应，形成紫色络合物。 2、材料：可选植物中的大豆，或稀释的蛋清液。 3、试剂：双缩脲试剂 0.1g/mL的NaOH溶液(A液) ，0.01g/mL的CuSO4溶液(B液);4、方法步骤 2 mL样本上清液＋2 mL双缩脲试剂A，混匀，加5滴双缩脲试剂B，观察颜色变化 5、实验现象 呈现紫色;五、实验步骤中的疑点 1、还原糖的鉴定中，为什么要用热水浴加热，可以直接用酒精灯加热吗？;2、用蛋清来鉴定蛋白质为何要稀释？ 为了防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。;【例1】在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：新鲜乳酸奶；乙试管：甘氨酸溶液；丙试管：豆浆和蛋白酶；丁试管：鸡血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是(　) A．甲、丁 B．甲、乙、丁 C．甲、乙???丙 D．甲、丙、丁;【变式训练1】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( );作业O(∩_∩)O