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- 2021-09-06 发布于河南
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历史
第二节 功能性食品发展概况
一、功能性食品发展的历史
中国功能食品的发展历史悠久，早在几千年前中国的医药文献中，就记载了与现代功能
食品相类似的论述――“医食同源”、“食疗”、“食补”。
国外较早研究的功能性食品是强化食品。20 世纪 10~20年代，芬克提出了人体必需的
“生物胺”（Vitamine），随后被命名为“维生素”（Vitamine）。对于维生素生理功能的研究，
以及对它的“缺乏症”的研究，使人类进一步认识到它对于人体生
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