2020年茶艺师(初级)考试试题及答案.docxVIP

  1. 1、本文档共7页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2020 年茶艺师(初级)考试试题及答案 1、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶 已成熟。( × ) 2、【判断题】茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具,搞 好茶馆的卫生工作。( × ) 3、【判断题】乌龙茶审评的杯碗规格,杯高 52mm ,容量 100ml ;碗高 50mm ,容量 110ml 。( √ ) 4、【判断题】景瓷宜陶是唐代茶具的代表。( × ) 5、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,滋味浓醇且回甘, 汤色青绿色。( × ) 6、【判断题】机井的水较清澈,适宜泡茶。( × ) 7、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。( × ) 8、【判断题】茶叶销售包装时,要注意做到选用透气度大的纸包装。 ( × ) 9、【判断题】茶艺师着短裙在服务时,步幅不宜大,速度可稍快些。 ( √ ) 10、【判断题】家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。 ( × ) 11、【判断题】黄茶君山银针冲泡后,大约 10 分钟,就可以品饮了。 ( √ ) 12、【判断题】高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细 瘦,香低身骨轻。( √ ) 13、【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、抓茶文化知识 培训的管理、抓内部管理三个方面。( × ) 14、【判断题】斗茶起源于宋朝,却在明朝得以流行。( × ) 15、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销,顾客进门时属于最佳时 机。( × ) 16、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。( √ ) 17、【判断题】冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在一字排开的品杯中来回轮 转,通常反复二三次才将茶杯斟满。( √ ) 18、【判断题】茶树扦插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。 ( × ) 19、【判断题】 GB7718 -94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶 标准密切关系的标准。( √ ) 20、【判断题】花茶冲泡二饮后,茶碗中留下 1/4 茶汤,续水两次,再多 次仍有余香。( × ) 21、【判断题】茶树性喜温暖、湿润,在南纬 50°与北纬 40°间都可以种 植。( × ) 22、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至七成满为止。( √ ) 23、【判断题】福建工夫茶冲泡的器具包括:紫砂小壶、品杯、茶船(茶 洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。 ( √ ) 24、【判断题】从事不同职业者选择茶饮时,脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉 花茶为优。( √ ) 25、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过 50G 。( × ) 26、【判断题】推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而 近”为序。( × ) 27、【单选题】茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、 ( ) 、无异味。 ( D ) A、透气 B、光照 C、日晒 D、不透明 28、【单选题】黄茶冲泡时,取君山银针茶约 ( ) ,放入茶杯待泡。 ( C ) A、1 克 B、2 克 C、3 克 D、4 克 29、【单选题】 ( )是大众首选的自来水软化的方法。( A ) A、静置煮沸 B、澄清过滤 C、电解法 D、渗透法 30、【单选题】 ( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗 突变等药理作用。( B ) A、氨基酸 B、茶多酚 C、叶绿素 D、氟化物 31、【单选题】闽红“三大工夫”茶,由于茶叶产地不同, ( ) 不同,品质风 格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。( C ) A、工艺技术 B、栽培方法 C、茶树品种 D、采摘方法 32、【单选题】茶海是用来 ( )。( B ) A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香 33、【单选题】茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据 ( ) 进行推荐。( B ) A、茶艺馆的经营状况 B、顾客特点和季 节情况 C、茶饮价格 D、茶艺师表演特长 34、【单选题】神经衰弱者饮茶以 ( ) 为宜。( C ) A、喝浓茶 B、茶水服药 C、喝淡茶 D、空腹饮茶 35、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、 可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、 ( ) 、可向人民法院 提起诉讼。( C ) A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决 B、消费者索取赔偿 C、可以提请仲裁机构仲裁 D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单 36、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求 是( )。( D ) A、不违反传统的道德规范 B、要用自我道德意 识的来束缚 C、提高自我的法律保 护意识 D、遵守劳动纪律和职业道德 37、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为 ( )。( D ) A、备具、洁具、赏茶、置茶、温 润泡 B、备具、赏茶、洁

文档评论(0)

Jane9872 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档