XX食品公司终端培训手册混沌篇.pptVIP

关于促销活动提示的问题： 当XX上海馄饨促销活动时，需在醒目位置用POP、海报等形式进行标识，以使顾客能够及时了解我们的促销活动。 关于新品上市的问题： 09年度我们新上市了猪肉馄饨，以后我们还会有其它新品推出，当新品进店后，及时在新品陈列位置进行明显提示，如放置“新品上市”卡。 第三部分 试吃篇 试吃篇 前言 馄饨品类在速冻行业属于消费频率相对偏低，不是人们不喜欢吃馄饨，而是想不起要吃馄饨。 通过产品试吃，一方面唤起顾客对馄饨消费需求，另一方面，增加我们的馄饨与顾客接触率，促进尝试性购买。 以下XX馄饨试吃操作标准流程将告诉你，如何煮制馄饨最正确，如何请顾客品尝馄饨，以及在什么时机、说什么话是最有利于完成销售转化。 ●试吃用具准备 电磁炉：1台 煮锅：1个 量杯：1个 汤勺、漏勺：各1个 盘子：1个 试吃品：若干 免品杯：若干 牙签：若干 一、品尝用品使用 ●品尝台陈列要求 1）清洁：品尝台要无污渍、无灰尘、无破损、无变形； 2）整齐：品尝台上只许摆放电饭锅、煮锅、牙签、漏勺、量杯、盘子、纸杯七件器物。电饭锅置于品尝台的左边，漏勺放在盘子中。纸杯、牙签放在盘子前方靠近消费者一侧。其他用品放在下方。 3）摆放：品尝台应放在主通道且靠近XX馄饨陈列位置的地方，一般面对人流入口方向。 ●POP海报：如条件允许，可书写张贴宣传海报，要求无污渍、无破损、无变形。 ●电源插座：首先要保证安全用电，电源线要防止绊人。 ●电饭锅等：无污渍，能正常使用。 ●周围地面：地面清洁卫生，无杂物、垃圾。 ●品尝使用过的物品（牙签、纸杯、产品包装等）应及时放置在垃圾箱里，存放在隐蔽的地方。 二、终端代表形象要求： ●个人仪容卫生：参照《终端代表手册》，进行操作时要带一次性手套。 ●着装：参照《终端代表手册》。 ●熟练掌握产品知识及规范操作程序。 三、煮制标准化操作： 第一步：在煮锅内加入约2/3的水，大火至水沸，馄饨无需解冻直接放入锅内并轻轻搅动避免粘锅，加盖煮3分钟； 第二步：揭开锅盖，中火煮约2分钟，即熟，放入纸杯中； 第三步：用450毫升开水（85度以上）冲调1份XX馄饨专用汤料包，倒入纸杯中 。 第四步：用牙签插好纸杯内的馄饨，置于托盘中，正面面对顾客，双手递上，同时称“请”。 第五步：在消费者品尝结束后，回收一次性纸杯。 煮制标准化操作 第一步关键点：正确掌握煮制水量 ------在煮锅内加入约2/3的水，煮至沸腾 第二步关键点：正确掌握煮制时间 ------1、小云吞无须解冻直接放入锅内，用勺背轻柔顺时针搅动避免沾锅，加盖中火煮约2分钟（此期间无须加水） ------2、2分钟后揭开锅盖，中火煮约1分钟即熟（此期间无须加水） 第三步关键点：正确掌握汤料的调配比例 ------用400ml开水或者煮制馄饨的水冲调1份汤料包和脱水蔬菜包，分别盛入试吃杯中（此环节可以在煮制馄饨期间操作）。备注：冲汤料必须用量杯 第四步：煮制好的馄饨分别盛入汤料中，用牙签插好试吃杯内的小云吞，置于托盘中，正面面对顾客，双手递上，同时称“请”。 第五步：在消费者品尝结束后，回收一次性纸杯。 四、销售转化促进： 消费者品尝后，要立即询问其感受，以促成销售： 如“您觉得合您的口味吗？”“味道怎么样？”“您想尝尝其他口味的吗？” 1）如消费者对馄饨的口味表示认同并有如下举动，应立即带领其到产品陈列处推销产品。 ◆消费者询问产品价格； ◆消费者询问其他口味； ◆消费者与同伴商量是否买一些回家尝试； ◆消费者询问与其他同类产品的区别； 2）如果顾客很多，离不开，应认真给顾客指引，根本目的在于销售。 3）当消费者提出其他品牌的口味比我们的更好时，不要批评和反驳，应该表明你的立场，根据不同人群进行相关介绍（参见P15-20），同时用我们现有的促销活动吸引她。 4）如顾客对品尝的XX馄饨不满意，应仔细询问其意见，然后对其说：“我们会向公司反映您的意见，可能这个口味不适合你，您尝一下其它的口味吧。” 根据消费者的喜好，向其推荐其它口味。 五、试吃时间及人员安排 ： 品尝时间可以安排在一天中人流量较大的时段，如：9:30—11:00(针对家庭主妇)，17:00—19：00（针对下班群体），或者利用周六、周日两天进行活动，时间9:30—19:00。 在一些客流量较大、规模较大的卖场，可安排人员专职做免品促销。促销人员的选择，建议安排能力较强的，或选择高校学生，最好招聘营销专业的学生专职做免品活动。 六、其它注意事项： 1）品尝人群：主要针对25—50岁的女性。可从穿着打扮判断其收入情况，选择主动介绍。 2）不同口味不能一锅煮， 3）每次煮的数量应根据现场情况而定，不宜过多。 4）各地区在做免品活动时，应选择当地最畅销的口味作为主