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— PAGE \* Arabic 1 — 食品有限公司质量管理手册全册 食品有限公司质量管理手册  第A版  颁布令  本公司依据《炒货食品生产许可证审查细则》及《水产加工品生产许可证审查细则》编制成了《质量管理手册》第A版，现予以发布，于年11月01日实施。本《质量管理手册》是我公司质量管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理的纲领和行动准则，公司全体员工必须遵照执行。  目录  第一章公司概况………………………………………………………………‥第二章公司行政组织机构图……………………………………………………第三章文件管理制度……………………………………………………………第四章岗位质量责任制………………………………………………………第五章员工培训管理制度………………………………………………………第六章工序作业指导书…………………………………………………………第七章生产设备、设施和环境卫生管理制度…………………………………第八章采购质量管理制度………………………………………………………第九章原料入库、库存及出库管理制度………………………………………第十章生产管理制度……………………………………………………………第十一章质量检验管理制度………………………………………………………第十二章测量和监视装置管理制度………………………………………………第十三章不合格品项管理制度………………………………………  第十四章仓库管理制度………………………………………………  第十五章质量目标及考核办法……………………………………………………第十六章采购技术指标……………………………………………………………第十七章质量分析、统计、改进管理制度………………………………………第十八章检验及试验规程…………………………………………………………  第一章公司概况  食品有限公司成立于2004年，注册资金伍拾万元。公司下设四个管理部门：质管部、销售部、采购部、财务部。公司共有八人，操作人员均为熟练技术工人。公司业务主体为食品分装，年分装量为30万袋，年销售额为40万元，年利润为6万元，年缴纳税额为3万元。  公司自成立之日起，不断加强质量管理，以质量求生存，以诚信求发展。公司规模和业绩稳步提高；为使公司在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司将不断提高质量管理水平，完善各项管理机制，以最终赢得顾客满意为宗旨。  第二章公司行政组织机构图    第三章文件管理制度  1目的  对与质量管理有关的文件进行控制，确保有关的场所使用的文件现行有效。  2范围  适应于与质量管理有关的文件控制  3职责  3.1 总经理负责批准发布质量管理手册和质量体系文件的审批。  3.2各部门负责相关文件的编制、使用和保管。  3.3办公室负责对公司质量管理有关的文件收集、整理和归档进行统一管理。  4 程序  4.1文件的分类和编号  4.1.1文件的分类  a）质量管理手册（包括岗位质量职责、文件管理、生产过程管理、检验管理等质量管理制度）；  b)第二级质量管理文件  4.1.2质量管理体系文件的编号  4.1.2.1质量手册  a)公司名称NC、质量手册SC、实施年（四位阿拉伯数码）组成；  b)手册中各章以章节号区分；  c)手册版次以英文字母/阿拉伯数字结合表示，其中英文字母表示版本号，数字表示修订次数。  4.1.2.2第二级文件  a)公司NC、公司第二级文件为Ⅱ、文件类别、文件顺序号、实施年组成；  b)文件版式次以英文字母/阿拉伯数字结合表示；  c)文件页次以页次顺序号/总页数结合表示。  例（1）NC SC  实施年  质量手册  食品有限公司  此编号表示公司年实施的管理手册  例（2）NC Ⅱ01   实施年  文件顺序号  第二级文件层次  食品有限公司  此编号表示我公司第二级第1号文件，并于年实施。  例（3）版次A/0表示A版文件未经过修订，A/1表示第A版文件第1次修定；页次1/5表示此文件总页数是5页，此页为第1页  4.1.2.3记录  a)记录表格的为L；  b)记录编号由记录一手册中相关章节号一记录顺序号组成。  例： 4.0   记录顺序号  手册中4.0 章