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— PAGE \* Arabic 1 — 食品科学与工程硕士研究生培养方案 食品科学与工程硕士研究生培养方案  Master Program of Food Science and Engineering  （代码：0832）  一、学科方向  1. 083201 食品科学，Food Science  2. 083202 粮食、油脂及植物蛋白工程Cereal, Oil and Vegetable protein Engineering  二、学制  学制3年，硕士生的学习年限，根据情况可适当延长，最长不得超过5年。  硕士生的培养方式分为全日制和兼读制两种。  硕士生如在学期间提前完成培养计划，通过学位课程考试和学位论文答辩，各方面表现突出，可申请提前毕业。3年制全日制优秀研究生最多可提前半年毕业，兼读制研究生学习年限不少于3年。2年制研究生不能提前毕业，具体按《暨南大学研究生学籍管理办法》执行。  三、课程设置  本学科要求修满26学分，其中公共学位课7学分，专业学位课9学分，非学位课程10学分。  课程类别课程编号  课程中文名称  （课程英文名称）  学时学分  开课  学期  开课单位  考核  方式  学科  方向  公共学位课105590ma01  基础英语  (Fundamental English)  80 4 1 外语学院考试各方向105590ma18  中国特色社会主义理论与实践  The Research on Theory and Practice of  Socialism with Chinese Characteristics  36 2 2 社科部考试各方向105590ma20  自然辩证法概论  Outline of Natural Dialectics  18 1 2 社科部考试各方向  专业学位课083200mb01  高级食品化学  Advanced Food Chemistry  60 3 1 食品系考试各方向083201mb03  食品生物技术  Food Biotechnology  60 3 1 食品系考试各方向083201mb02  现代食品加工学  Modern Food Technology  60 3 1 食品系考试各方向  非学位课080300md01  学科前沿讲座  Seminar on Frontier of Food Science  30 1 2 研究生院考查  各方向  必选083201mc14  专业英语  Professional English  30 1 1 食品系考试  各方向  必选083201mc01  食品添加剂制备与应用  Food Additives Preparation and  Application  40 2 1 食品系考查  083202mc03  油脂化学及工艺学  Edible Oil Chemistry and Technology  40 2 1 食品系考试  方向2  必选083201mc02  有机波谱学  Organic Spectroscopics  40 2 1 食品系考试  课程类别课程编号  课程中文名称  （课程英文名称）  学时学分  开课  学期  开课单位  考核  方式  学科  方向  非学位课  083201mc03 功能性食品  Functional Food  40 2 1 食品系考查  083201mc05  食品质量与安全研究进展  Advances in Food Quality and Safety  40 2 1 食品系考查  083201mc08  食品分离技术  Food Separation Technology  40 2 2 食品系考查  方向  1必  选083201mc12  试验设计与数据处理  Exp