味精生产技术1_淀粉糖制备1.pptxVIP

;目 录;味精诞生100年背负恶名40年;;味精的进化;味精的使用七禁忌 ;;项目一 淀粉水解糖制备技术;;直链淀粉结构;;;一、淀粉的性状组成及特性;; 2、淀粉的老化;二、淀粉水解糖的制备方法;（二）淀粉水解糖的生产原料;二、淀粉水解糖的制备方法;知识回顾;（四）淀粉水解糖的制备方法;（四）淀粉水解糖的制备方法;;淀粉乳浓度控制在10.5-12 °Bé （含淀粉18-20%） 淀粉乳用盐酸调至pH1.5，搅拌均匀;1、先泵入底水 2、通入蒸汽预热底水 3、通入蒸汽，泵入淀粉乳，进料压力0.02-0.03MPa，进料量为 70-80%。 4、水解压力为0.28MPa 5、水解完毕，放料要快 6、水解时间一般为15min;中和; 脱色; 压滤;;