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食品安全生产管理制度 一、 进货索证索票制度 （一） 严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明 文件。 （二） 对购入的食品，索取并仔细査验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、 标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书 进口食品的有效商检证明、国家规定应 当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该 种食品时索验。 （三） 购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供 货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销吿凭证应当记明食品名称、 规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 （