发酵液的预处理和菌体的回收.pptxVIP

为固体密度为液体密度为固体颗粒直径为液体黏度为重力加速度第二章 发酵液的预处理和菌体的回收固体颗粒沉降速度与固液分离相关的微生物发酵液特性：①发酵产物浓度较低，大多为1％～10％，悬浮液中大部分是水，处理体积量大；②各类细胞的颗粒小，相对密度与液相相差不大；③细胞含水量大，可压缩性大，一经压缩就会变形；④流变特性复杂，液相粘度大，吸附在滤布上；⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。⑥动植物细胞没有微生物细胞耐剪切，不适于离心。 因此，这些特性使得发酵液的过滤与离心相当困难。工业技术中典型的固体粒子固体粒子的类型尺寸（mm× mm)细胞碎片0.4 × 0.4 尺寸增加回首费用增加细菌细胞1 ×2酵母细胞7 ×10哺乳动物细胞40 ×40植物细胞100 ×100真菌菌丝或丝状细菌1-10丝网状絮凝物100 ×100发酵液的预处理 发酵液的预处理目的和内容： ① 改变发酵液的物理性质，促进从悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离器的效率； ② 分离菌体和其他悬浮颗粒，除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于提取和精制后继各工序的顺利进行。 发酵液的预处理主要包括： ①发酵液过滤特性的改变； ②相对纯化。滤饼的过滤速率 （一）发酵液过滤特性的改变 目的：通过对发酵液进行适当的预处理，即可改善其流体性能，降低滤饼阻力，提高过滤与分离的速率。 方