原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
部门： 宴会部
工作岗位： 全体服务员
编码：
程序： 如何检查自助餐
设备要求： 宴会通知单
做什么
如何做
为什么
检查桌子
检查食物
检查瓷器和餐具
检查酒吧
考虑一下几点：
自助餐用餐桌数量
食物分盘分状况
食物装盘展示情况
添补频率
检查自助餐用餐桌号
确认有足够位子提供给客人
检查食物提供状况
检查用餐所用的所有瓷器和餐具数量
确保所有瓷器和餐具没有污点
有足够饮料可以提供
可提供足够玻璃器皿
所有玻璃器皿都没有污渍和破损
与厨师长联络检查自助餐标准
自助餐餐台数量和实际出席人员数量是否匹配。
食物分盘状况
食物装盘展示状况
按照宴会通知单检查食物准备情况
按照宴会通知单检查酒水情况
- 第一次及每次都正确能更好地为客人服务，使客人满意。
- 提供个人服务，承担义务使客人满意
- 确保有足够可以提供给客人，使客人愉悦
文档评论（0）