客舱服务技能.pptVIP

2021/5/4 * 服务技巧 端的技巧 拿的技巧 倒的技巧 送的技巧 放的技巧 收的技巧 推、拉的技巧 2021/5/4 * 端的技巧 端托盘: 双手端托盘的后半部,托盘竖着端, 大小臂成90度角, 四指并拢托住托盘的下部,拇指扶在托盘的外沿, 转身时,身子转,托盘不转。 2021/5/4 * 拿的技巧 拿杯子、酒瓶等的下1/3处; 拿杯子时,无名指和小指托住杯底,其余三个手指扶住杯身。 拿空托盘时,竖着拿,盘面朝里,自然垂直在身体的一侧。 2021/5/4 * 倒的技巧 倒饮料至杯子的七成满, 儿童倒杯子的五成满; 带汽的酒或饮料,杯子倾斜45度角,以免泡沫溢出。 白葡萄酒:倒1/3杯, 红葡萄酒:倒2/3杯 2021/5/4 * 送的技巧 送物品的原则 送礼品的方法 送饮料的方法 送小吃、纸巾的方法 餐盘的送法 热饮的送法 2021/5/4 * 送物品的原则 从前至后 先里后外 先左后右（先ABC后DEF） 先女士后男士 左边的客人用右手送 右边的客人用左手送 2021/5/4 * 送礼品的方法 用大托盘 摆放整齐美观 标记正面对着乘客 每次送时要留有一份的余地 2021/5/4 * 送饮料的方法 用大托盘时,每盘摆15杯。 用水车送时,大筒饮料摆水车中间,小筒饮料摆在四周,标志向外要整齐美观,方便取用; 杯子倒扣,高度不超过车上最高