农产品营销理论与实践培训教材.pptxVIP

农产品营销 —理论与实践;第一章 营销的观念; 营销管理指导思想;（一）生产观念;（二）产品观念;;（四）营销观念;（五）社会营销观念;组织的任务是确定诸目标市 场的需要、欲望和利益，并 以保护或者提高消费者和社 会福利的方式，比竞争者更 有效、更有利的向目标市场 提供所期待的满足。 ;2、发展市场营销组合（4P）; 第二章 农产品营销策略;农产品市场的特点;农产品市场竞争的新特点;农产品营销的特点;农产品营销;　我国农产品市场营销的现状 ; 农产品绿色营销;农产品绿色营销的发展趋势; 优质农产品应包括三个方面的内涵，确切的提法应该是包括营养品质、加工品质和商业品质。 一是营养品质。泛指农产品所含的营养成分，如蛋白质、脂肪、淀粉以及各种维生素、矿质元素、微量元素等。进一步说，就是蛋白质中所含的人畜必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸；脂肪中所含的不饱和脂肪酸如亚消酸；淀粉中所含支链淀粉与直链淀粉之比值……等等。这是优质农产品的物质基础。 ;二是加工品质。也可以称为食用品质或适口性。它是农产品通过深加工后所表现出的品质，这也是最重要的品质指标。高营养产品如果不具有良好的使用价值以及适口性或称为味感，就不大可能受到消费者的青睐。随着使用目的不同而需要不同的产品品质。例如制作面包的小麦粉蛋白质含量在13－15％，湿面筋含量在35％以上；制作面条类的小麦粉蛋白质含量在9－12％，湿面筋含量26－32％；制作馒头的小麦粉蛋白质含量在11－13％，湿面筋含量25－35％；而制作饼干和蛋糕的湿面筋含量低至20％以下。农产品经过深度加王是改善和提高营养品质的重要措施。如通过膨化技术、添加各种营养成分和佐料等，可以提高各类粮食产品的食用品质并具有良好的适口性。 ;三是商业品质。指的是产品的形态、色泽、整齐度、容重以及装饰等表观或视觉性状；也包括是否被化学物质所污染。随着现代科技进步，这些性状可以通过光电仪器、机械、电脑以及化学方法等先进的检测手段来实现。例如商品玉米出口，可以通过机械作业把籽粒分级，使整齐度、粒色、含水??、纯度、净度以及容重等均达到较高的水平，提高市场的竞争力。这三种品质既相互联系，又独立存在。联系，是指一种品质的改善可能有益于另一类品质；独立，是指其产生的原因不同，而又必须有不同的解决途径。;农产品标准;普通农产品的质量标准;农产品标准的一般内容;绿色农产品的标准;绿色农产品标准的构成;绿色农产品标准的作用;有机农产品的标准;有机农产品的标准;无公害农产品的标准;无公害农产品的标准;农产品分级;绿色农产品的分级;农产品市场定位——差异化营销 ;农产品差异化营销，追求的是营销农产品的差异、强调的是农产品营销过程的不同，努力的方向是将同质市场转化为异质市场。因此，农产品经营者不仅无需降价竞争，而且还可能利用营销差异调高价格，强化差异化优势，从而有利于提高农产品营销效益。 ;农产品市场定位战略 ;消费者对农产品的需求可分为 基本需求 期望需求 附加需求 潜在需求 ;以食品为例，消费者的基本需求是解决温饱、保持健康，期望需求是食品合乎卫生标准、品质稳定可靠、包装方便适用和价格适中偏低等，附加需求是灵活多样的品种选择、详尽细致的食用说明、热情周到的销售服务和知名度较高的品牌保证等，而潜在需求是产品知识、烹调技能和健康咨询等。;当市场上大多数农产品经营者已能满足消费者的基本需求和期望需求时，营销产品的差异化则体现为不同农产品经营者在满足消费者附加需求或潜在需求方面的差异，即向消费者提供不同于竞争对手的附加利益或增加价值，或者满足竞争对手尚未发现或不曾挖掘的潜在需求或可能欲望。;农产品营销过程的差异化定位强调的是农产品营销手段、服务形式、运作程度或经营成本等方面的差异，表现为比竞争对手更好、更新、更快或更廉地满足消费者的需求。;“更好”指的是在满足消费者需求的程度上，比竞争对手更为周到地为消费者提供产品，依靠服务取胜；“更新”是指在满足消费者需求的方式上，比竞争对手更具创意，利用创新领先；“更快”指的是在满足消费者需求的时间上，具有比竞争对手更短的反应时间，追求速度领先；“更廉”指的是在满足消费者需求的成本上，以比竞争对手更低的价格向消费者提供产品或服务，营造低价优势。;对此，不同的农产品经营者可相应选择顾客满意(比竞争对手做得更好)、创新领先(比竞争对手更具创意)、快速反应(比竞争对手更短的反应时间)和价格优势(比竞争对手更低的成本)等策略来形成自己的营销过程差异。 ;提高农产品营销主体组织化程度;第三章 水果产品营销 ;水果产品及其商品特点;;;水果的商品特点 果品及其加工品均属高值产品