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— PAGE \* Arabic 1 — 酒店技能比赛方案资料 内部通启  送 TO：各部门  由 FROM：行政部  事由 SUB：关于组织第一届技能大赛的通知  日期 DATE：2012年7月16日编号NO：EO001（2012 为强化员工业务知识和服务技能的学习和培训，全面提高员工的知识技能水平，提升整体服务质量，经研究决定，组织开展“第一届技能大赛活动”，现将活动方案具体通知如下：  一、指导思想：严格锻炼队伍、刻苦练好内功、努力提高素质  精心打造品牌、积极迎接农运  二、活动时间：2012年8月13日至2012年8月17日  三、竞赛地点：见具体活动安排表  四、成立技能比赛活动领导小组  组长：  组员：  领导小组下设办公室：  办公室主任：  成员：  五、项目设置及要求：  本次比武项目，部门相应岗位的所有领班级以下员工必须参加。  部门比赛项目参赛对象要求  竞赛规则及评分标准  公共部分40% 技能操作部分60%  个人项目  公共项目礼仪及问询  A前台接待员2人  B礼宾员1人  C前台收银1人  D市场营销部营销代表1人  E各部门楼面迎宾（餐饮部  2人、娱乐部1人）  A 、印象评分：  包括仪容仪表、  形体规范、文明  礼貌10%  B、知识问答30%  包括：  1）旅游基础知  识、饭店服务基  础知识、本酒店  营运知识（行政  人事部负责提  供）  2）岗位业务知  识（部门负责提  供，要求每项不  少于60题）  A形体展示10%  B语言能力（普通话及英语朗  读文章各一篇）10%  C表达能力（三分钟命题即兴  演讲）20%  D 模拟推销10%  E 酒店英语10%  注：由行政人事部负责提供竞  赛相关资料、竞赛规则及评分  标准  房务部中式铺床楼层服务员人6人  参照首届竞赛规则与标准如部门需要调整变动，请部门拿出具体意见，交行政人事部  餐饮部中餐宴会摆台楼面服务员6人  参照首届竞赛规则与标准  如部门需要调整变动，请部门  拿出具体意见，交行政人事部  切配刀工餐饮部各菜系厨师2人1、比赛规则与评分标准由餐  饮部负责提供  2、此项目仅进行印象及操作  部分的评分，不作知识问  题的要求。  热菜制作餐饮部厨师各菜系2人  财务部收银综合技能收银员6人A 点钞10%  B价格考核25%  C 模拟账单结算25%  注：由财务部负责提供竞赛规则和评分标准  公共项目水果拼盘  康乐部3人  餐饮部3人  参照首届竞赛规则与标准，由  行政人事部负责提供。  团体项目  托盘接力  餐饮部、房务部、娱乐部  财务部、工程部、安保部  1、比赛规则及评分标准由行  政人事部负责提供  2、此项目仅进行印象及操作部  分的评分，不作知识问题  的要求。  注：1、各部门可安排初赛选定参赛人员，相关事宜自行安排。行政部提供酒店公共问答知识相关材料。  六、活动具体安排  1、动员准备阶段（7月16日——7月20日）  工作内容时间  责任部门注意事项及要求  A、下发技能比武竞  赛活动通知，成立  技能比武竞赛活动领导小组。7月18日前  行政部  B、各部门宣传学习7月20日前各部门  要求各部门必须将活动内容和精神认  真传达至于班组及所有员工，并做好相关  准备工作的布置与安排，明确各项工作的  责任人。  C各部门上交岗位练兵方案和比赛竞赛通知所要求的本部各项目的业务知  识问题试题；比赛规则、评分标准由行政人事部发送各部门，若有变动，请部门修改后上交行政人事部。7月20日前各部门  要求：  1、岗位练兵方案主要为根据技能比  武规定项目技能练习组织方案，要求拟出  时间、地点、裁判、评分标准等内容，可