迎宾员岗位职责.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 迎宾员岗位职责 1.熟悉餐厅的业务工作。  2..仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。-  3.服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。  4.善于运用礼貌用语与客人沟通  5.按照酒店的订台程序，接受订台或取消订台。  6.掌握及了解客人的需求，热情主动迎客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉  椅让座，熟记常客及贵宾的姓名，职务，单位。做好现场预定和电话预定。  7.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。  8.在餐厅客满时，应向客人礼貌的解释并建议客人等候，同时将客人的姓名，  单位登记在记录本上。  9.保证工作区域环境卫生及工作台用具的充足，完好，干净，卫生。  10.解答客人有关饮食及餐厅设施方面的问题，收集客人的意见及投诉。并及时  向领导汇报。  11.做好餐前准备工作及餐后收市工作，并做好本岗位清洁卫生工作。  12.特殊情况下（如大型宴席）在忙完本职工作后，协助前厅餐中及收市工作。  13.自已遵守酒店的各项规章制度。  14.完成领班布置的各项其它工作。  1.负责散餐，宴席菜肴的接待工作。  2.餐中参与楼面点菜销售工作。