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西餐桌餐具礼仪.docxVIP

西餐桌餐具礼仪.docx

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    PAGE PAGE 1 西餐桌餐具礼仪 　　一、了解餐具的摆放 　　西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢? 　　世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是： 　　垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。 　　盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。 　　酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。 　　西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。 　　二、了解餐具的种类和用处 　　餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿

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