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小议军曹鱼的饲养特征及营养 军曹鱼(RachycentroncanadumLinnaeus),亦称海鲡、竹五、海鲤、海竺鱼,隶属鲈形目,军曹鱼科,军曹鱼属。它是热带和亚热带海域的肉食性洄游鱼类,野生军曹鱼寿命可达15年,主要分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等沿岸海域及港湾,我国沿海亦有分布,但产量较低,巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国。军曹鱼具有个体大、生长快(养殖半年可达1kg-2kg,1年可达3kg-5kg,2年可达10kg)、产量高、易于驯化摄食人工饲料、抗病力强、肉厚质细、味鲜美、且无肌间刺骨(是作生鱼片的上好材料)、营养价值高、经济效益佳等特点。随着军曹鱼人工繁殖和大规模育苗技术的突破以及养殖技术的科技进展,军曹鱼已成为了海水网箱养殖中最有养殖前景的一种鱼类。在此，简要介绍军曹鱼的养殖生物学特性及营养需求，以期为进一步开展军曹鱼的相关研究提供参考，为推动其健康养殖积累资料。 军曹鱼（RachycentroncanadumLinnaeus)（体长414毫米） 一、养殖生物学特性 1.对环境的适应性 军曹鱼为热带或亚热带的暖水性海水鱼类,不耐低温。研究表明，其胚胎发育的适宜水温为24℃-31℃；生存的适宜温度为10℃-35℃,最适生长温度为25℃-32℃,水温升至36℃,虽有摄食行为,但已开始死亡，10℃以下摄食减少或不摄食,3℃以下处于冻害边缘。因此，军曹鱼到冬季要注意越冬安全。 军曹鱼也是广盐性的海水鱼类，在盐度为4-35时有明显的索饵活动。研究表明，盐度在35以下,以每日1的速度升高，盐度升至40时,摄食减半；43时仅有微弱的摄食行为；47时开始死亡。盐度由30直接降至5时,不致于立即死亡,尚有摄食行为。盐度在5时以每日降1的速度降至3,无摄食行为,并开始死亡。长时间在超高盐度或超低盐度生活,可能导致其生长迟缓或抵抗力低下。较大的军曹鱼对低盐度的忍受力较低,盐度低于8时,即没有摄食活动。当作为食用鱼养殖时,海水盐度应保持在10以上为宜。 2.肉食性 军曹鱼为肉食性海水鱼类。研究表明，在自然海区,较小的军曹鱼主要以虾、蟹和头足类为食,约占食物总量80%,其次为鱼类。全长1m以上的军曹鱼,则以鱼类为主,占食物总量80%。在人工养殖条件下,军曹鱼可完全驯化摄食人工颗粒饲料。 军曹鱼摄食过程中表现出残食习性，其体型大小如果过于悬殊，或投饵不足，会造成严重残食现象，导致产量下降，影响养殖效益。因此，在养殖过程中发现个体大小参差不齐时，即要筛选，把不同大小的个体分开饲养，同时保证投饵的数量和适口性也是减少军曹鱼残食有效的技术措施。 此外，军曹鱼不耐饥饿，因其无鳔，必须不断地游动保持身体平衡状态，体力消耗比有鳔类多，摄食量大，为极怕饥饿的鱼类，饥饿太久会降低抵抗力，由小到大的军曹鱼均出现该现象。只是较大的个体耐饥饿时间长，所以必须投喂足够的适口饲料。 3.耗氧量高 军曹鱼由于生长速度快，体型大，故耗氧量亦高，水流交换不良的内湾或池塘，不适宜养殖至较大个体。耗氧量经试验平均体重为0.5g的鱼苗,水温30℃时,耗氧量为1.08mg/g?h,致死溶氧量为1.7mg/l；水温28℃时,耗氧量为0.86mg/g?h,致死溶氧量为1.5mg/l。一般情况下,水温较高时,耗氧量和致死溶氧量相应提高；个体愈大,耗氧量亦提高。由此可见，养殖军曹鱼要求水体水质清新，溶氧丰富。 4.生殖习性 ①雌雄特征及成熟最小体型 在生殖季节,军曹鱼雌鱼背部黑白相间的条纹会变得更为明显,腹部尤其突出,而成熟雄鱼条纹不明显或消失,腹部较小。但完全从体色上来判断雌雄有时不一定准确,尚须辅以体形来判定之。网箱养殖的军曹鱼,性成熟年龄各地有所不同,湛江地区为2龄,雄鱼体重7kg以上,雌鱼体重8kg以上。相对怀卵量为约16万粒/kg体重;卵为球型，卵粒较小,平均卵径1.24mm,卵中有单个油球(油球平均直径为0.45mm)。 ②产卵季节 在自然海区,军曹鱼为多次产卵鱼类,生殖期较长,在美国东海岸的北墨西哥湾海域,4-10月份均可发现成熟亲鱼。在我国台湾南部地区,2月底至5月为产卵高峰,往后有零星产卵,直至10月。产卵适宜温度为24-29℃。 二、军曹鱼的营养需求 尽管军曹鱼的养殖已有一段历史，市场上也有军曹鱼的配合饲料出售，但由于有关其营养需求的系列研究还较少，目前开发的军曹鱼配合饲料主要是采用比较营养学的方法，参照其他肉食性海水养殖鱼类的营养需求研制而成的，难以真正满足军曹鱼各生长发育阶段的营养需求。为此,加强军曹鱼各生长发育阶段营养需求研究,开发其系列全价配合