卫生标准操作程序SSOP培训 .pptxVIP

2012年5月26日;SSOP（Sanitation Standard Operation Procedures）是卫生标准操作程序的简称。 是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序。SSOP和GMP是进行HACCP认证的基础。; 为确保食品在卫生状态下加工，充分保证达到GMP的要求，加工厂应针对产品或生产场所制订并且实施一个书面的SSOP或类似的文件。 SSOP最重要的是具有八个卫生方面（介不限于这八个方面）的内容，加工者根据这八个主要卫生控制方面加以实施，以消除与卫生有关的危害。;必要的卫生条件是保证食品安全的基础， 也是法律法规的要求！;5.防止外来污染物污染 ;SSOP1:水和冰的安全性; 在不能完全确保水质安全的情况下，应考虑对水进行 进一步的处理，如采用 ——物理处理：过滤、紫外线照射、臭氧 ——化学处理：加氯、离子交换;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。16:34:1116:34:1116:347/15/2021 4:34:11 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2116:34:1116:34Jul-2115-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。16:34:1116:34:1116:34Thursday, July 15, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2116:34:1116:34:11July 15, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。15 七月 20214:34:11 下午16:34:11七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 214:34 下午七月-2116:34July 15, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/15 16:34:1116:34:1115 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。4:34:11 下午4:34 下午16:34:11七月-21 ;每次必须包括总的出水口，一年内做完所有的出水口。 取样方法：先进行消毒并放水5 min。 ;1、去保护???置的水管不能直接放在清洗、解冻、漂洗槽内； 2、水管管道不留死水区； 3、供水管道阀门不得埋于污水中； 4、深井总管出水口或储水罐等出口安装止回阀。;SSOP1:水和冰的安全性;;SSOP2:食品接触面的清洁;SSOP2:食品接触面的清洁;;SSOP2:食品接触面的清洁;SSOP2:食品接触面的清洁;SSOP2:食品接触面的清洁; 工作服是用来保护产品的，不是保护加工人员的 ！ ;SSOP2:食品接触面的清洁;SSOP3:防止交叉污染;SSOP3:防止交叉污染;;控制 不良习惯;;SSOP4:手的清洁与消毒，以及卫生设施的维护;;SSOP4:手的清洁与消毒，以及卫生设施的维护;;SSOP4:手的清洁与消毒，以及卫生设施的维护;;;;;SSOP6:有毒化学物品的标识，存储和使用;;SSOP7:员工健康状况的控制;;;SSOP8:虫害控制;;;谢谢！