国际邮轮乘务管理专业人才培养方案.pdfVIP

国际邮轮乘务管理专业 人才培养方案 （2018 级、三年制） 专业代码： 600302 旅游系 二 O一八年六月 高速铁路动车乘务专业人才培养方案 一、招生对象与学制、学习形式 1．招生对象： 高中毕业生、中职毕业生 2．学制： 三年 3．学习形式： 全日制 二、人才培养目标 本专业主要面向嘉年华邮轮公司、 皇家加勒比邮轮公司、 丽星邮轮公司等国际豪华邮轮 公司， 对接国内邮轮产业发展， 培养拥护党的基本路线， 具有良好职业素质和文化修养，具 备较强英语语言应用能力和规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力， 适应国际邮轮客 舱、餐饮、酒吧、康体娱乐服务、管理与经营等工作需要的高素质技术技能人才。 三、人才培养规格 1、综合素质 （1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热 情高。 （2 ）具有健康的体魄和良好的心理素质。 （3 ）具有从事邮轮行业所必备的良好职业道德和职业素养，具有吃苦 耐劳的良好品质，爱岗敬业，团结协作。 2、专业理论知识 掌握国际邮轮乘务管理所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务管理 或高端酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书。 3、职业能力 （1）熟悉国际邮轮乘务管理基本业务知识， 具备国际邮轮前台、 客房、 餐饮、休闲娱乐等各主要部门及岗位所需的服务接待能力和基层管理 能力。 （2 ）掌握国际邮轮服务与管理先进的经营理念，掌握国际邮轮各部门 的服务流程与操作规范。 （3 ）具有综合应用所学知识分析和解决国际邮轮经营管理中实际问题 的能力，能够运用所学知识获取国际邮轮前沿知识与信息。 四、人才培养模式 与邮轮企业高度融合，以企业岗位技能要求为重点，以真实 工作任务为载体，形成课堂与企业、实训与生产，产学一体的工 学结合人才培养模式。 五、岗位与职业 （1）就业岗位 本专业学生职业范围主要涉及铁路行业企业。高速铁路动车乘务专业 的毕业生主要面向在高铁、 CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、 车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。 最直接相关的就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位 群如下： 就 业 的 行 业 企 初始就业岗位群 发展就业岗位群 业 国际豪华邮轮 邮轮前台服务员 邮轮前台管理员 邮轮客舱部服务员 邮轮客舱部管理员 邮轮餐厅部服务员 邮轮餐厅部管理员 邮轮酒吧服务员 邮轮酒吧管理员 邮轮休闲娱乐部服务员 邮轮休闲娱乐部管理员 邮轮商场部服务员 邮轮奢侈品顾问 （2 ）职业能力分析与课程体系构建 序 对应课程 就业岗位 能力要求 号