沟通教学设计课件.docVIP

交流精选教课方案优良课件 交流精选教课方案优良课件 PAGE / NUMPAGES 交流精选教课方案优良课件 《与客交流技巧》 教课方案 课程名称 前厅服务与管理 授课班级 2011 级酒店管理班 授课教师 西宁市第一职业技术学校 张 婧 授课 与客人交流的技巧 题目 授课 青海省 西宁市第一职业技术学校 张婧 教师 授课 2011 级酒店管理 授课时数 1 课时（ 40 分钟） 班级 使用 高等教育第一版社《前厅服务与 管理》（第二版）第九章 前厅 授课种类 综合课 教材 来宾关系 第一节 成立优秀宾 教课 方法 教课 目标 及要 求 教课 要点 教课 难点 教课 要点  客关系 第三知识点 掌握与 客人交流的技巧 方法 教具准备 多媒体 托盘 白板 知识目标 掌握与客人交流的技巧 经过学习掌握与客人交流的技巧，使学生与客交流能力获得 能力目标 培育 德育目标 培育学生职业意识，加强学生的综合职业修养。 正确认识客人 掌握与客人交流技巧 交流方法 教课过程实时间分派 环 节 教课内容 教课方法 及思路 课前 几位同学在老师的指导下：排练了一个情形剧！ 准备 课前导入（ 2 分钟） 进 入 新 课 （15 分 钟）  高兴一刻： 教师：今日在授课以前先给大家讲一个笑话：一位老板请他的朋友到餐厅用餐，到了餐厅入坐此后老板说：“服务员，茶”然 后服务员就开始 1234567，