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化学知识在生活中 的应用 专题交流;ES;;1化学与人类生活息息相关;化学与社会发展密切相关;中国酒文化;那个秀才人笔一挥，彳良决就写成了: 上联是：养猪大如山，老鼠头头死; 下联是：酿酒缸缸好，造醋坛坛酸。 横批是：人多、病少、财富。;(C6H10O5)n;c2h5oh;萄酒;?葡萄酒的营养 葡萄酒由于完全来自于葡萄，故含绝大部 分葡萄的营养成分，葡萄酒中含有的成分多达 600余种，除酒精和水外，还含有糖、蛋白质、 无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类 及多种维生素。 (1)葡萄酒的热量 葡萄酒的热值约等于牛奶的热值，主要是 以酒精的形式带给人体的。1升12。的葡萄酒 的热值为700卡。 ? (2)氨基酸 氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒 含有人体所需的各种氨基酸，而且葡萄酒中必 需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含 量非常接近;j囊?近二十几年来，医学家发现，少量饮红;（三）啤酒 ?啤酒是历史最悠久的谷类酿造成酒起源 于9000年前的中东和古埃及地区，后传 入欧美，19世纪末传入亚洲，目前我国 产量世界第二。;?;S啤酒的功效;I畐饮酒应适度;喝酒与脸红;p 建议：酒多时喝点甜食或蛋白类食 濺物解酒毒，这些食品能增加血糖浓度， II缓解酒精对人体的损害。蜂蜜中含有一;隴二.茶;A;A;麒茶道，是茶文化之内核。;団茶的功效;醋的制取传说： 醋在古代称作醯酢（xicu）或苦酒， 民间流传杜康造酒儿造醋的传说，杜康之;A;醋的妙用 1 .醋是家庭烹调的必备调味品。 2 .擦皮鞋能使皮鞋光亮持久； 旧铜、铝器用醋擦后清洗能恢复光泽； 3.玻璃上的油漆，用醋浸擦； 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中 浸泡几分*中，晾干后光泽如新； 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋 水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可 消失。 4 .消毒杀菌;四.装修中的化学;? （二）苯;（三）放射性元素一.冠;淬 A;II类工程 400 0.12 0.09;五.美容与化学;?从结构上说，皮肤是内表皮、真皮和皮下组织 三层组成的。表皮位于皮肤的表面，是上皮组 织，与外界接触最多，也是与化妆品关系最为 密切的部位。;A;a;a;?油性皮肤一般不宜选用重油膏体。对油 性皮肤的护理，要特别注重皮肤的清洁, 而且洗涤后只能用一些。/ W型的润肤霜?;灘12、毛发的结构及烫发护发原理;?构成毛发的角蛋白属于不溶于水的纤维 状蛋白，它们的化学性不活泼，但对沸 水、酸、碱、氧化剂和还原剂还是比较 敏感的，在一定的条件下，与这些物质 接触，便会损伤毛发，并改变其化学性 质。;a;?烫发原理就是根据头发的水解反应而产 生的。因为头发中的二硫键很容易被还 原剂破坏；所以只要将头发浸上碱性药 水，利用卷发器将头发卷曲，然后对头 发进行加热，使头发发生水解而破坏二 硫键，从而可形成新的硫化键将头发形 成的波纹固定下来。在热烫中二硫键的 破裂和硫化键的形成是一个连续的过程, 随着温度的变化而变化。;」?冷烫原理同样是通过还原剂;WJ头发的漂染原理;M(3)护发原理;A;皮蛋中的化学;皮蛋的传说 说起皮蛋来还有一段有趣的小故事。相传 明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主 会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主 在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中 ,说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰 堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次， 店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋 ,他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑 光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特 殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是 最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进， 皮蛋的制作工艺日臻完善。;皮蛋的传说 说起皮蛋来还有一段有趣的小故事。相传 明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主 会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主 在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中 ,说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰 堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次， 店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋 ,他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑 光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特 殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是 最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进， 皮蛋的制作工艺日臻完善。;鬣原料：生石灰、纯碱、食盐、茶末、密陀僧;皮蛋的选择 “蛋好松花开，花开皮蛋好”;a;生活中的化学小常识