食品安全BRCGS包装材料全球标准第6版管理手册.pdfVIP

版本： A/0 编号： BRC-01 食品安全 BRCGS 包装材料全球 标准第 6 版管理手册 管理手册 编制 审核 批准 受控状态：受控 2020-03-02 发布 2020-03-02 实施 0.1 颁布令 目录 0.1 颁布令 0.2 前言 0.3 管理手册的使用及范围 0.4 使用标准、属于及定义 1 高级管理层承诺 1. 1 高级管理层承诺与不断改善 1.2 管理层审查 1. 3 组织机构、职责和管理权限 2 危害与风险管理 2.1 危害与风险管理团队 2. 2 危害分析与风险评估 3 产品安全和质量管理 3. 1 产品安全及质量管理体系 3. 2 文档控制 3. 3 记录保存 3.4 规格 3. 5 内部审核 3.6 纠正和预防措施 3. 8 产品真伪、承诺和产销链 3. 9 分包活动和外包流程管理 3.10 服务提供商管理 3. 11 可追溯性 3. 12 投诉处理 3. 13 产品撤回、意外事件及产品召回管理 4 现场标准 4. 1 外部标准 4. 2 建筑物构造和内饰：原材料搬运、制作、加工、包装和贮藏区。 4. 3 公共设施 4. 4 现场安保与产品防护 4. 5 布局、产品流和隔离 4.6 设备 4.7 维护 4.8 内务管理和保洁 4.9 产品污染控制 4.10 废料和废料处置 4. 11 害虫管理 5 产品和流程控制 5. 1 产品开发 5. 2 图形设计作品控制 5.3 包装印刷控制 5. 4 流程控制 5. 5 测量及监控仪器的校准和控制 5. 6 产品检测、测试和测量 5.7 不合格产品控制 5.8 到货 5. 9 所有材料、半成品和成品的贮藏 5. 10 发货和运输 6 人员 6.1 培训和能力：原材料搬运、制作、加工、包装和贮藏区 6. 2 个人卫生：原材料整理、制作、加工、包装和贮藏区 6. 3 员工设施 6.4 医疗检查 6. 5 防护服 7 对贸易产品的要求 7. 1 贸易包装产品制造商 / 包装商的审批和绩效监督 7.2 规格 7. 3 产品检验和实验室测试 7.4 产品合法性 7. 5 可追溯性 附件 1 程序文件清单 0.1 颁布令 本公司为建立、实施及持续改进一次性餐具的产品安全和质量管理，提高产品的 安全和质量增强顾客的满意度依据 《包装材料全球标准》第 版（以下简称本标 BRCGS 6 准）、食品安全法律法规要求客户要求、行业要求及本公司生产的产品特点，编制了本 《管理手册》，经认真审核，现予颁布实施。 本手册是公司一次性餐具产品产品安全和质量管理的纲领性文件，是产品安全和 质量管理体系运行的准则，公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规 定，确保为客户提供满意的产品和服务。 本手册从颁布之日起执行，要求本公司各部门、全体员工严格贯彻执行。 总经理： 2020 年 3 月 2 日 0.2 前言 0.2.1 包装法规 本《标准》的一贯宗旨是协助工厂及其客户遵守产品安全的立法要求。 有关包装的立法细节在全球各地或有所不同，通常重点关注与食品接触的包装材 料。总体上都要求包装制造商： ?生产不会对人体健康造成危害的包装 ?提供可确保最大限度地减少产品污染风险的加工环境 ?使用不会对人体健康造成伤害的原材料或原料 ?在产品供应链和可使用周