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食堂承包方案 食堂承包方案 1、目的 为了食堂有效管理，节约公司成本，提高食堂人员工作积极性，有效改善伙食水平。 2、具体的实施办法; 2.1、食堂管理部门为行政部; 2.2、食堂主承包人为甲方; 2.3、食堂编制：人数两人(厨师1名，配菜及清洗工1名); 2.4、食堂所用资源安排： 2.4.1、除电、煤气、水由公司承担外，每日所需配菜料及主食材，由主承包人自主采 购; 2.4.2、原则上每餐配菜不少于五种(三荤两素)，由就餐者自由点菜，荤素菜单价可由 市场行情作出适当调整，但每日菜价必须公布在食堂醒目位置; 2.4.3、如有自行订购炒菜，或有客人在食堂用餐需安排的，填写《外来人员就餐 单》，食堂在原食材价格的基础上，收加工费(素菜1元/份，荤菜2元/份); 2.4.4、为有效监督物价及购买食品的安全性，公司将安排3-5人轮流对购物进行监督 (具体人员由企管部指定)。填写《食材采购监督单》。 2.4.5、为体现公平、公正、每日用餐刷卡时由行政部指定专人(每日可调整)对刷卡情 况进行有效监督，防止刷人情卡，漏刷卡、少刷卡情况发生; 2.4.6、对以上两项安排人员由全体员工进行监督，发现