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幼儿园饮食卫生制度 篇一:幼儿园饮食卫生制度 幼儿园饮食卫生制度 1. 严格执行《食品卫生法》。自觉接受卫生行政或者业务机构对饮食卫生的评估与考核，考核标准主要参照《深圳市学校托幼机构食堂经常卫生监督量化评分表》 2. 厨房用房应包括洗菜洗碗间、主副食品加工间、配餐间、点心房、主副食仓库、开水间、洗菜池、洗肉池和洗碗池要分开。厨房布局要合理，从洗菜洗肉间—加工间—配餐间，从生到熟流水操作。食物在配餐间配餐后才分送到各班，生熟食物严格分开，避免熟食爱到污染。库房保持清洁通风，各盛器无害无素并必须加盖。 3. 厨房就远离厕所和污物堆积地。要搞好环境及室内卫生，厨房设备安排整齐有序，便于，光线充足，空气流通，防蝇、防鼠、防蟑螂等设施。 4. 厨房熟食盛器及食具一餐一消毒，消毒后的食具要放妥，避免污染。擦灶台、锅、案析的抹布要分开，用完要洗净，定期煮沸消毒。 5. 不得使用糖精、色素添加剂制作糕点或清凉饮料，以及 1 过期的或者来历不明的食物调味口等。 6. 炊事人员上灶前和接触熟食前须用肥皂流动水洗手并戴口罩、帽子。不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，操作时不抽烟。入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手。操作时应备尝菜勺，不得直接用炒勺舀菜品尝。取熟食应食品夹子或筷子，不得用手抓。 篇二:幼儿园饮食卫生管理制度 幼儿园饮食卫生管理制度 1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。 2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。 3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。 4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。 5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。 6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。 7、水果要洗净去皮后再吃。 8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲， 2 勤理发，每年定期体检一次。 9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后20-30分钟再吃饭。 10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。 11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。 石泉官庄幼儿园 接送幼儿制度 一、入园时家长将幼儿交到本班老师手里。 二、离园时教师将有家长接的幼儿交到家长手中，无家长接的幼儿要护送到较安全的地带。 三、晚离园幼儿教师亲自将幼儿交给值班老师。 四、有特殊情况家长中途可接走幼儿。 五、陌生人接送幼儿一定要核实清楚，方可将幼儿接走。 篇三:幼儿园食品卫生管理制度 幼儿园食品卫生管理制度 1( 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。 2( 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。 3( 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。 3 4( 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。 5(生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。 6( 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。 7( 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。 8( 保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。 9( 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。 学校传染病消毒和隔离制度 在传染病流行季节，加强晨检工作。对患传染病的学生班主任老师及时与家长联系，做到及时发现、及时隔离治疗。对已发生传染病班级的其它健康学生要进行预防性服药，如扳兰根、维生素C等。 消毒: 1、做好教室、专用教室、办公室的消毒工作，用含氯消毒液喷洒、揩擦消毒(有效含氯量500mg/L), 对发生传染病的班级要重点消毒，增加消毒次数，用紫外 4 线消毒车消毒，中午用含氯消毒液揩擦消毒。 2、住宿部寝室勤洗晒衣被并用紫外线消毒车和含氯消毒液喷洒、揩擦消毒(有效含氯量500mg/L)。 3、体温表用有效含氯量1000mg/L的消毒液浸泡消毒两次(5分钟、30分钟)，然后用75,酒精揩 擦消毒。 4、学校校车每天用含氯消毒液喷洒、揩擦消毒(有效含氯量500mg/L)。 隔离: 1、对发生疫情的班级停止去专用教室上课，停止兴趣课和游泳课。 2、对发生疫