茶室茶吧创业计划书.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 茶室茶吧创业计划书 茶室茶吧创业计划书  意茶吧  创  业  计  划  书  联系人:  手机:  E-Mail :  地址:  目录  1  3.1.1产品种类 (8)  3.2收费设定8 4 市场分析 (9)  4.1 可行性分析 (9)  4.2 目标市场 (9)  4.3 市场分析10 5 竞争性分析 (10)  5.1竞争者分析 (10)  5.2 SWOT分析 (11)  5.3茶餐厅竞争的形式分析 (11)  6 经营战略 (12)  6.1营销策略 (12)  6.2推广策略 (13)  6.3创新机制 (13)  6.3.1技术创新 (13)  6.3.2产品设计创新13 7 财务分析14 8 风险及对策 (16)  8.1风险 (16)  8.1.1外部风险 (16)  8.1.2场风险 (16)  8.2对策 (16)   多的人们开始重视品味生活，讲究口味的多样化及对精神生活的  追求，大学生便属于这一范畴。奶茶、咖啡类饮品种类繁多，口  味多变，不仅受到了工薪阶层的喜爱，更博得了在校大学生的青  睐。很多大学生生活比较单调枯燥，玩乐也仅限于上网、KTV等  场所。很多大学生也便因此沉迷于网络，或因缺少外界交流而出  现不同程度的抑郁症。茶吧是大众休闲、朋友聚会、甚至商务闲暇等多种场合的较佳沟通方式。  满足及解决的问题 :解决顾客在聚会前烦恼的问题竞争对手:星巴克、地下铁、肯德基、必胜客、德克士等发展现状:目前仍在开发摸索阶段团队架构:一支朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有创业精神齐心协力的团队  SWOT优势:发展潜力大，人力资源丰富，地理位置优越，设施新全  劣势:租金较高，经验不足，影响力有限  机会:在高校区，市场容量大  地理位置得天独厚，商业环境不可复制  新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻威胁:经济承受能力有限  下沙已有不少“可莎蜜兒”“地下铁”等店  潜在竞争者很多，且模仿效应严重  主要风险:管理较难，服务范围较小，需人才培训目标评估价值:前期投入小，可实施性大，增值空间大，可再生资源丰富  资金需求:需要前期投入资金5万元人民币，主要用来工商注册、办执照、租赁店面装修和项目宣传  年份(年) 2013 2014 2015 预计收入(万) 2 4 8  2 店铺概况  2.1店铺名称  意茶吧 (这是一家坐落于浙江省杭州市江干区的综合性小茶吧) 2.2店铺结构直线型结构  2.3经营范围  奶茶、咖啡、点心、水果  2.4服务宗旨  时尚优质，环境清幽，给予顾客家的感觉，适合喝下午茶或者晚上闲聊;把快乐带给大家，让大家在‘意茶吧’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖  2.5人员及组织结构  2.5.1人员能力分析  店长:能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养  西点师:具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以  上  咖啡师:具有中高级以上职业资格证书服务员:有相应工作经验、沟通能力较好 2.5.2人员分工  店长:1负责本店的日常管理工作 ?  2带动员工积极性,协调好内部员工关系 ?  3负责处理顾客抱怨，提高顾客满意度 ?  4 检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，?  个人卫生  西点师:1负责本店西点制作 ?  2负责西点的研发更新 ?  3负责食材的盘点与采购量 ?  调制师:1负责本店的咖啡、奶茶的制作 ?  2负责咖啡、奶茶的研发更新 ?  3负责食材的盘点与采购量 ?  服务员:1负责服务顾客就餐 ?  2协助采购食材 ?  3店内的清洁工作 ?  收银员:负责收银、清算每日支出与收入  3 产品与服务  3.1产品介绍  3.1.1产品种类  奶茶:鸳鸯、丝袜奶茶(港式奶茶)、麦香奶茶、玫瑰奶茶、水  果奶茶、珍珠奶茶、暖姜奶茶、布丁奶茶/奶绿  咖啡:蓝山咖啡、拿铁咖啡、摩卡