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酒店厨房阿姨岗位职责 厨房阿姨岗位职责 【篇1：厨房阿姨职责与要求】 厨房阿姨职责与要求 一、工作时间：上午 07:3 — 18:30 （午休12:30-14:00 ） 二、岗位要求： 1、厨房重地，非厨房人员不得擅自将进入，故厨房阿姨在餐点 时将各班的早点、牛奶，午餐的饭、菜、汤，下午的水果、点心按 班级量分好放在配餐间的配餐台上。班级阿姨将用完的桶、盆放在 消毒室，由厨房阿姨进行清洗并消毒。 2、老师的餐碗也由厨房阿姨统一放在配餐台，老师盛打饭菜应 站在配餐间的输送口，不得进入厨房，就餐完后由教师自己负责清 洗碗筷，由厨房阿姨进行消毒。 3、晚餐的菜也要分到各个人的碗里，分完后的空菜盆清洗干净。 4、厨师更衣后的衣物应放在更衣室，不得乱放在操作台上。 5、督 促送货人员不能进入烹调间，只能在加工间点货。 6、水池每天下班 前必须将水池的残留物清理干净。 7、厨房地板在下班后每天要拖一边一星期要清洗一次地板及水 沟。 8、每半个月擦拭一次厨房玻璃、门。 1、厨房物品按类归整放好，生、熟物品、用具分开放置，专物 专放。 2、煤气瓶用完拧紧并将煤气房门锁上。 3、未到餐点时间厨房大门必须关上。非厨房人员不得进入。 4、就餐时间：早餐： 8:00 午餐： 11:00 下午点心水果： 14:30 晚餐： 17:30 【篇2：煮饭阿姨职责】 后勤食堂岗位职责 1、热爱工作，对公司的物资不浪费 . 2、每天按时开餐：中午 12:00 下午 18:00 3、每天负责办公室上下班前后清洁办公室区域一楼至三楼卫生， 垃圾桶必须每天清理，不许过夜。每周由监督人检查卫生，卫生检 查不合格者给予处罚。并勒令限时重新打扫，再次检查不合格加倍 处罚。 4、保持地面干净、天花板无蜘蛛网、陈列架无灰尘。 6、不断加强学习，提高烹饪技术，让顾客吃好、满意是食堂工 作人员的基本要求。 7、不得无故请假，若有特殊情况必须提前 2 天向上级主管请假， 以便公司提前通知员工做好工作安排。 职责人 : 徐桂成监督人 : 康家权 【篇3：厨房阿姨工作流程】 厨房阿姨工作流程 一、工作时间 早上 8:30 晚上 20:30 二、岗位职责 原材料的清洗，粗加工，以及成品的包装 三、工作流程 酒店厨房岗位职责 【篇1：酒店厨房各岗位职责】 砧板岗位职责 1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作； 2 、 负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜 及食品原料的质量。 4 、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴 5、 负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单 并做好成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务 洗碗工岗位职责 1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒），达到有 关卫生标准和要求； 2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放， 尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐 具，要及时挑出，并报部门负责人处理； 3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费； 4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时 清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶 及酸菜间的地面。 凉菜岗位职责 1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒